Pois é este é o bacalhau com broa conhecido por quase todos da UCIC e que já serviu de manjar a alguns em conjunto, nomeadamente em reuniões de trabalho.
Comprem 1 embalagem de bacalhau salgado e desfiado (pode ser do LIDL), demolhe por 3 horas. Entretanto coza 2 ovos.
Faça uma cebolada com 3 a 4 cebolas médias, 2 a 3 dentes de alhos laminados, 1 folha de louro, 1 raminho de salsa e cerca de 2 dl de azeite. Quando a cebolada estiver feita mantenha ao lume e junte o bacalhau escorrido e desfie-o em pedaços mais pequenos, deixe apurar.
Pique uma broa na picadora, pode ser broa já dura. Num tabuleiro de ir ao forno coloque uma camada de broa, depois a cebolada, os ovos cortados em pedacinhos e novamente uma camada de broa. Leve ao forno previamente aquecido a gratinar.
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