COLCHÃO DE NOIVA

Esta receita foi-me dada pela minha amiga Anabela, já andava a ouvir falar nela há algum tempo. Resolvi experimentar e é de facto um bolo muito saboroso e fofinho, como o próprio nome indica.Obrigada Anabela.

Vai uma fatia????

INGREDIENTES:

Bolo:

9 ovos

375 gr de açúcar

150 gr de fecula de batata

sumo de 1 limão

1,5 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento

coco ralado q.b.

Creme:

3 gemas

2 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de farinha maizena

1 colher de sopa de manteiga

1/2 litro de leite

1 casca de limão

 

PREPARAÇÃO:

Batem-se as gemas com o açúcar, até formar bolhas. Em seguida misturam-se os restantes ingredientes. Por último juntam-se as claras batidas em castelo e envolve-se. 

Leva-se ao forno numa forma redonda sem buraco.

Juntam-se os ingredientes do creme num tacho, pela ordem descrita e leva-se ao lume a engrossar. No final retira-se a casca do limão.

Depois de cozido recheia-se e barra-se o bolo com o creme e polvilha-se com coco ralado.