MEDALHÕES DE PESCADA COM CAMARÃO

INGREDIENTES:

8 medalhões de pescada

150 gr de miolo de camarão

150 gr de cogumelos laminados (1 lata)

1 cebola

1 alho francês (eu não coloquei)

400 ml de molho béchamel de compra

1 dl de azeite

1 colher de sopa de sopa instantânea de creme de marisco

sumo de 1 limão

salsa picada, sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:

Tempere os medalhões de pescada com um pouco de sal e sumo de limão. Escorra os cogumelos. Limpe o alho francês, rejeitando a parte verde, corte-o em rodelas finas, lave e deixe escorrer.

Descasque a cebola e pique-a ou corte-a em meias luas finas.

Leve ao lume uma frigideira com o azeite, junte a cebola e deixe cozinhar até ficar macia. Adicione os cogumelos, misture e deixe cozinhar 5 minutos, mexendo.

Junte o alho francês, misture, deixe cozinhar até ficar sem líquido, adicione depois os camarões, tempere com pouco sal e pimenta, misture e deixe cozinhar, em lume brando, mais 5 minutos.

Coloque os medalhões num tabuleiro de louça ou pirex e espalhe em cima a mistura do camarão. Deite o béchamel para uma tigela, junte o creme de marisco, misture bem, espalhe em cima dos medalhões e leve ao forno pré-aquecido a 200ºc até ficar douradinho.

Retire e sirva polvilhado com salsa picada. Pode acompanhar com arroz branco.