ENTRECOSTO NO FORNO COM AZEITE

Encontrei esta receita numa revista Mulher Moderna na Cozinha de Outubro de 2001, estava lá no fundo de uma gaveta e revolvi folhear, fica aqui mais uma ideia de como cozinhar entrecosto. Experimentem que não se arrependem.

INGREDIENTES:
1 cabeça de alho
1 cebola grande
3 folhas de louro
1,5 kg de entrecosto
1 dl de vinagre
2 dl de azeite
1 piripiri
folhas de alecrim
pimentão doce q.b.
sal q.b.

PREPARAÇÃO:

Separe os dentes da cabeça de alho e esmague-os. Corte a cebola em rodelas e distribua-a juntamente com os alhos no fundo do tabuleiro, coloque também o louro. Sobreponha a carne.

À parte, numa taça, junte o piripiri com o sal, o vinagre e o pimentão doce e coloque por cima da carne.

Regue a carne com o azeite, e distribua as folhas de alecrim.

Leve ao forno a 200 ºc, cerca de 45 minutos, regando a carne ocasionalmentecom o próprio molho. 

Retire e sirva logo a seguir.

Eu acompanhei com batata frita em quartos.