CATAPLANA DE FRANGO COM AMÊIJOAS E CAMARÕES

Mais uma receita de cataplana, para além de ser rápida na execução é muito saudável.

INGREDIENTES:
1 Frango

250gr de amêijoas congeladas

10 camarões grandes

2 dentes de alho

1 folha de louro

colorau

pimenta

sal

1 copo de vinho branco

2 cebolas médias

azeite

150 gr de bacon

Jindungo com alho "Espiga" (especiaria)

PREPARAÇÃO:

Começe por partir o frango em pedaços pequenos, tempere com sal, pimenta, colorau e os alhos esmagados e o jindungo.

Leve ao lume azeite, juntamente com a folha de louro e a cebola cortada em meias luas finas. Quando começar a querer alourar junte o vinho branco e deixe ferver uns minutos.

Entretanto, aloure a carne na cataplana num pouco de azeite. Adicione o bacon, as amêijoas e os camarões por cima da carne e regue com a cebolada.

Feche a cataplana deixe cozinhar em lume brando durante 20 minutos.

Sirva com batatas fritas em cubinhos e uma boa salada.

Bom Apetite!