BOLO RAÍNHA

Já aqui publiquei esta receita mas atendendo à época vou publicar novamente, é  muito fácil de fazer.


INGREDIENTES:

25 gr de fermento de padeiro

1 dl de leite morno

400 gr de farinha

80 gr de açúcar

2 ovos

1 cálice de vinho do porto

1 pitada de sal

raspa de 1 limão

300 gr de frutos secos picados

1 gema de ovo para pincelar

miolo de amêndoa, noz, pinhão e avelãs

açúcar em pó

geleia de marmelo ou mel

PREPARAÇÃO:

Desfaça o fermento de padeiro no leite morno e junte os restantes ingredientes à excepção dos frutos secos. Amasse tudo muito bem até o preparado se despegar das mãos (eu bati com a batedeira e com as varas finas).
Tape com um pano e deixe descansar num local quente por 20 minutos.
Passado esse tempo, envolva os frutos secos picados e molde uma bola.
Deixe levedar por mais 20 minutos.
Com o polegar, faça um buraco no centro e com a ajuda das duas mãos forme uma coroa.
Transfira para um tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha e deixe repousar até atingir quase o dobro do tamanho.
Pincele com gema de ovo batida e polvilhe com o miolo de amêndoa picada, os pinhões, as avelãs e as nozes também picadas.
Disponha porções generosas de açúcar em pó na superfície e leve ao forno a 200ºc por 25 minutos.
deixe arrefecer e pincele com geleia de marmelo ou mel derretido.
Decore a gosto.

SEMIFRIO DE OREO

 

Este semifrio foi feito pela Vânia, todas as vezes que ela o faz não sobra nada para contar história, é sempre um grande sucesso!!!

Obrigada comadre....

INGREDIENTES:

1/2 lata de leite condensado

3 pacotes de natas

6 folhas de gelatina transparente ou 2 pacotes de gelatina neutra em pó

6 pacotinhos de bolachas oreo (16)

Missangas brancas e castanhas

PREPARAÇÃO:

Bata muito bem as natas até que tripiquem de tamanho, junte o leite condensado, a gelatina em pó e 4 pacotinhos (16 bolachas) de oreos esmagados (triturado grosso).

Verter o creme para uma forma de aro amovível.

Decore com as missangas de chocolate

Leve ao congelador umas horas antes de servir.

EMENTA DE SALGADOS DO ANIVERSÁRIO DO JP

Quiche do Maurício

 Folhadinhos de Salsicha

 

Pizza de Chourição

  

Paozão

 

 Carapaus Alimados

Panadinhos de Porco

 

Frango de Churrasco

MESA DE DOCES DA FESTA DO JP

 

 Bolo de Aniversário 

Leite Creme Caseiro da Mãe

 Fruta Fatiada

Semifrio de Frutos Vermelhos

 

 Bolo Raínha

 

Semifrio de Oreo

 Mousse de Chocolate

 Tarte de Maçã e Canela

 

Gelatinas de morango

PIZZA DE CHOURIÇÃO

Aqui fica mais uma ideia para o lanche ou uma refeição com os mais pequenos, esta fiz conforme a receita base já publicada, a receita do molho de tomate está aqui, mas coloquei fiambre, chourição e azeitonas verdes descaroçadas às rodelas.

BOLO DE ANIVERSÁRIO DO JP..."UM CAMPO DE FUTEBOL"

Aqui fica um jogo Sporting/Benfica e o leão no meio.

Pois é, o meu filhote mais velho fez 9 anos e pediu-me que fizesse um campo de futebol. Tarefa ardúa, foi a minha primeira experiência com pasta de açúcar, mas com o tempo e novas experências da próxima ficará melhor.
O bolo é de chocolate desta vez feito numa forma retangular e foi recheado com doce de morango de compra aquecido durante 30 segundos no microondas.

BOLO DE ABÓBORA E NOZ

Mais um bolinho adequado para os dias frios e para esta época Natalícia.

 A receita para este bolo retirei daqui, este blog tem receitas de que eu gosto muito.


INGREDIENTES:

Bolo:
4 Ovos

2 chávenas de Açúcar

1 chávena mal cheia de Óleo (cerca de 3/4)

425 g de Puré de Abóbora (abóbora cozida, escorrida e reduzida a puré)

2 chávenas de Farinha

1 colher de chá de Fermento em pó

1 colher de chá de Bicabornato de Sódio

1 colher de chá de Canela

1 pitada de Sal

1 pitada de Noz-Moscada

1/2 chávena de Nozes picadas

Glacê de Baunilha:

1/2 chávena de Açúcar em pó

2 colheres de sopa de Leite

1 colher de café de aroma de Baunilha

PREPARAÇÃO:

Misturar bem os ovos inteiros com o açúcar, o óleo e a abóbora. 

Numa tigela à parte misturar a farinha com os restantes ingredientes (excepto as nozes).

Juntar ambos os preparados sem bater.

Por fim adicionar as nozes e envolver.

Levar a cozer em forma untada e enfarinhada a 200º cerca de 50 minutos.

Depois de frio decorar com o Glacê, que é feito misturando bem todos os ingredientes e deitando imediatamente por cima do bolo.

Nota: A capacidade da chávena é de 250ml.

 

 

FILHÓS DE ABÓBORA

INGREDIENTES:
50 gr fermento padeiro
1 dl de leite
500 gr de farinha sem fermento
500 gr de abóbora menina cozida e escorrida
raspa da casca de 2 laranjas
6 ovos
óleo para fritar
açúcar amarelo e canela q.b.

PREPARAÇÃO:
Dissolva o fermento no leite morno e junte a abóbora, previamente desfeita em puré.  Incorpore os ovos, um a um, amassando bem entre cada adição.
Envolva por último a farinha e a raspa de laranja. Tape com um pano de cozinha e deixe levedar em local quente, até que a massa faça bolhinhas à superfície.
Aqueça então o óleo e frite colheradas de massa. Coloque sobre papel absorvente. Antes de servir coloque numa taça adequada para ir à mesa, polvilhe com o açúcar misturado com a canela.

Bom apetite e bom Natal!!!!

EMPADÃO DE CARNE E SOJA

 

Olá, a todos,

Tenho andado um pouco desaparecida, mas voltei pelo menos, por alguns dias, não prometo que sejam muitos porque se avizinha mais uma etapa díficil....

... Mas vou tentar ser mais assídua....

INGREDIENTES: 

400 gr de carne e soja estufada, (tinha estufado carne com soja  uns dias antes)

puré de batata

1 gema de ovo

Pique a carne e a soja estufadas (porção que sobrou de outra refeição) na picadora.

Coza as batatas e faça o puré, passando-as pelo passevite e adicionando pimenta, noz moscada e leite q.b. até obter a consistência desejada.

Coloque uma camada de puré no tabuleiro, a carne picada e nova camada de puré.

Pincele com gema de ovo e leve ao forno a dourar.

LULAS DE CEBOLADA

Vi esta receita no blog da minha amiga Andreia, pareceu-me muito boa e de fácil preparação, o que se verificou de facto.

INGREDIENTES:

Lulas Limpas (cortadas em pedaços)
2 Cebolas
2 Dentes de Alho
1 Folha de Louro
1 Caldo de Peixe
3 colheres de sopa de Azeite
Pimenta e Sumo de Limão q.b.

PREPARAÇÃO:

Lavam-se as lulas e cortam-se em pedaços.
Numa frigideira colocam-se as cebolas cortadas em meias luas e os dentes de alho laminados. Junta-se o azeite e a folha de louro, deixa-se alourar a cebola.
Junta-se as lulas, deixam-se cozer em lume brando.
Adiciona-se o caldo de peixe em pedaços, deixe cozer e apurar.
Verifique o sal.
No final rega-se com sumo de limão.