PÃO RECHEADO DOS POBRES

Uma receita de uma excelente cozinheira, a Prima Magda, esta tal como todas as receitas que faz são divinais.

INGREDIENTES:

1 pão grande para rechear
1 lata de atum
2oo gr de queijo mozarela ralado
4 colheres de sopa de maionese
azeitonas verdes descaroçadas e tomate cherry

PREPARAÇÃO:
Retire a tampa e todo o miolo de um pão grande (este comprei no Lidl) e reserve.
Numa taça junte o atum o queijo ralado e a maionese, misture com um garfo.
Recheie o pão com a mistura e decore a gosto, desta vez usei azeitonas descaroçadas cortadas ao meio e tomate cherry aberto em quartos.
Coloque num recipiente de ir ao forno e em redor distribua a tampa e o miolo do pão para que possa corar.
Leve ao forno aquecido até derreter o recheio e tostar.
Sirva com o miolo de pão tostado cortado em pedaços e se necessário mais tostas de compra.
Uma verdadeira delícia !!!!


Se usar um pão maior terá como é óbvio que duplicar os ingredientes

SALADA DE ATUM COM FEIJÃO FRADE

Não é de facto nada de novo que aqui pubblico, serve apenas para lembrar como às vezes é mais fácil do que parece improvisar uma refeição quando o tempo é pouco.

INGREDIENTES:

1 lata de feijão frade cozido

2 latas de atum

1 raminho de salsa

2 ovos cozidos

1 cebola média

azeite, sal, pimenta e vinagre q.b.

PREPARAÇÃO:

Pode optar por fazer uma salada fria ou quente conforme o gosto e a altura do ano, eu optei por aquecer o feijão na própria água da conserva e juntei mais um pouco.

Comecei por cozer os ovos num pouco de água e sal.

Numa taça de servir coloquei o feijão escorrido, o atum também escorrido, a salsa picada, a cebola também picada muito miudinha, os ovos cortados em pedacinhos pequenos, envolvi bem e temperei de azeite, pimenta e vinagre a gosto.

PATANISCAS DE ATUM

INGREDIENTES:

120 gr de farinha de trigo

1 ovo

1 cebola

2 latas de atum

1 colher de sopa de azeite

0,5 dl de vinho branco

óleo, sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:

Prepare o polme: junte a farinha com o ovo inteiro e mexa, junte a cebola picada muito fininha, assim como a salsa. Junte depois o atum, o azeite e o vinho branco, envolva muito bem, tempere de sal e pimenta a gosto.

Frite colheradas de polme em óleo bem quente.

Retire-as e coloque em papel absorvente conforme vão fritando. 

BIFES DE ATUM COM VINHO DO PORTO

Tempere 1 kg de bifes de atum com sal, pimenta e sumo de limão e frite-os de ambos os lados num dl de azeite. Retire-os do azeite depois de fritos e reserve.

Lamine 2 dentes de alho e corte 2 cebolas em meias luas fininhas, refogue-os no azeite, assim que começar a alourar, refresque com 1 dl de vinho tinto e 0,5dl de vinho do porto, deixe ferver po 5 minutos, coloque a cebolada por cima dos bifes e sirva