BOLO DE FANTA

A receita deste bolo é da Sandra, tal como outras receitas deliciosas já aqui publicadas, fiz para uma festa dos miúdos e não sobrou nenhum quadradinho para contar a história. Muito fresco para o final do Verão.

INGREDIENTES:

3 chávenas almoçadeiras de Farinha com fermento

5 Ovos

2 chávenas almoçadeiras de Açúcar

1 lata de Fanta de laranja

Coco q.b.

1 lata de Leite condensado

1 lata de leite normal

PREPARAÇÃO:

Junte os ovos inteiros com o açúcar, a farinha e a Fanta por esta ordem e envolva bem todos os ingredientes, ou então em vez dos ovos inteiros, colocamos apenas as gemas e batemos as claras em castelo, juntando-as só no final, à restante mistura.

Unta-se um tabuleiro com manteiga e polvilha-se com farinha, coloca-se a massa e vai ao forno previamente aquecido (não pode ser a mais de 170º a 180ºc) a cozer, faz-se o teste do palito para verificar a cozedura (demora cerca de 40 a 50 minutos a cozer porque a massa é muito líquida).

 Junta-se a lata de leite condensado com o leite normal e dissolve-se bem. Corta-se o bolo em quadrados, molham-se os quadrados nessa calda e passam-se por coco ou então coloca-se o bolo inteiro num prato fundo, rega-se com a calda e polvilha-se com o coco.

Serve-se bem fresco.

Bom apetite!!!

FILETES NO FORNO COM PICADINHO

Cá em casa um dos pratos preferidos dos míudos são filetes, esta receita surge como uma alternativa aos fritos e ficou um prato muito saboroso.

Para a elaboração desta receita baseei-me na teleculinária Nº 1689.

INGREDIENTES:

8 filetes de peixe

150 gr de bacon em pedacinhos

80 gr de margarina

1 cebola

2 dentes de alho

2 colheres de sopa de azeite

1 dl de vinho branco

sumo de 1 limão

1 cubo de caldo de peixe

1 ramo de salsa picada

sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:

Tempere os filetes com sal, pimenta e sumo de limão. Deite o azeite num tabuleiro de ir ao forno e disponha por cima os filetes.

Descasque a cebola e os dentes de alho e pique-os. Leve ao lume um tacho com a margarina, deixe derreter, junte o bacon, os alhos e a cebola, mexa e deixe cozinhar até que a cebola fique transparente. Adicione o caldo de peixe e o vinho branco, mexa e deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos. Retifique de sal.

Deite a mistura anterior sobre os filetes no tabuleiro e leve ao forno previamente aquecido, durante cerca de 20 minutos.

Retire e sirva polvilhado com a salsa e acompanhado de guarnição a gosto.

Bom apetite!!!

CODORNIZES COM SALSICHAS FRESCAS

Esta receita, não sendo igual, baseia-se numa outra publicada no blog "5 sentidos na cozinha". As codornizes assim cozinhadas ficam muito saborosas.

INGREDIENTES:

4 codornizes limpas e cortadas em pedaços

4 salsichas frescas

150 ml de vinho branco

2 dentes de alho

2 folhas de louro

sal, azeite e pimentão doce q.b.

PREPARAÇÃO:

NUma frigideira coloque as codornizes em pedaços, as salsichas frescas e regue com azeite, junte o vinho branco, o sal, os alhos cortados em pedaços, o louro e o pimentão doce.

Leve a lume médio e deixe cozinhar, vá mexendo de forma a que a cozedura seja uniforme. Deixe cozinhar até o molho se evaporar.

Quando a carne estiver tenra e cozinhada, aumente o lume e deixe fritar um pouco, para que ganhe cor.

Corte as salsichas ás rodelas  e sirva.

FOLHADINHOS DE MAÇÃ E CANELA

Tinha em casa muitas maçãs rainetas que trouxe do quintal dos meus pais, também tinha um pote de doce de tomate feito pela minha mãe e resolvi experimentar estes folhadinhos, que não ficaram nada mal tendo em conta que se fazem rápido e sem muitos ingredientes.
Adoro a mistura da maçã com a canela e o açúcar amarelo.

INGREDIENTES:
1 base de massa folhada redonda
3 maçãs rainetas
doce de tomate q.b. ou outro a gosto
açúcar amarelo e canela q.b.
sumo de 1/2 limão

PREPARAÇÃO:
Descasque as maçãs e corte-as em fatias finas, regue com o sumo de limão, para não escurecerem.
Corte a massa folhada em 8 triângulos, a 1cm do bordo delimite novamente um triângulo, sem cortar completamente a massa e espalhe o doce de tomate com a ajuda de um pincel.
Passe as fatias de maçã por uma mistura de açúcar amarelo e canela e disponha-as por cima do doce.
Leve a forno previamente aquecido a 200 ºc durante cerca de 30 minutos.
Retire e sirva.

Bom apetite e bom lanche!!!
O único contra é que é impossível comer só um....

BÔLA DE FRANGO, FIAMBRE E CHOURIÇÃO

INGREDIENTES:
700gr de farinha de trigo sem fermento
125 gr de margarina derretida
1+1/2 colher de chá de fermento em pó
1+1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de açúcar amarelo
3/4 de chávena de leite morno
1/4 de chávena de azeite
4 ovos + 1 gema
200 gr de fiambre (fatias com 0,5 cm de espessura)
250 gr de chourição (rodelas grossas - 0,5 cm)
3 bocadinhos de frango de churrasco desfiados
óleo para untar o tabuleiro

PREPARAÇÃO:
Coloque na taça da batedeira a farinha, o açúcar e o fermento, junte o leite morno onde adicionou o sal e a margarina e bata com as varas finas da batedeira até que a mistura fique bem envolvida, junte o azeite e por último os ovos um a um. Amasse bem com a ajuda da batedeira.
Unte um tabuleiro com óleo e estenda metade da massa numa superficie enfarinhada ficando com a espessura de +- 1 cm (se o tabuleiro for grande faça só duas camadas de massa, se for de base pequena pode fazer mais camadas de forma adistribuir melhor o recheio, sendo que a última camada é sempre de massa)
distribua uniformemente o recheio e coloque por cima a outra camada de massa também previamente esticada.
Pincele com a gema de ovo.
leve ao forno durante cerca de 30 minutos a 50ºc para levedar.
Suba a temperatura do forno e deixe cozer cerca de 45 minutos.
Bom apetite!!!

AFINAL PERTENCER AOS MELHORES BLOGUES TEM AS SUAS VANTAGENS

Pois é!!!
Hoje quando abri o mail encontrei mais uma aferta da lusitana, pelo facto de fazer parte dos melhores blogues de culinária, vou aproveitar a oferta, já fiz a encomenda, falta receber os produtos e por a mão na massa...

RISOTTO DE FRANGO, COGUMELOS E ALHO FRANCÊS

INGREDIENTES
2 peitos de frango
300 g de cogumelos frescos (brancos)
2 tomates maduros
2 alhos francês grandes
1 cenoura grande
250 g de arroz de risotto
azeite
sal e piripiri qb


PREPARAÇÃO

Num tacho colocar o azeite, o tomate pelado, o alho francês cortado às rodelas e a cenoura. Deixar levantar fervura. Acrescentar os cogumelos laminados e o peito de frango cortado em pedacinhos. Deixar cozinhar lentamente. Temperar de sal e piripiri a gosto. Depois juntar o arroz, envolver e ir acrescentando àgua quente em pequenas fracções até a arroz ficar "al dente" e o cozinhado com algum molho. Regar com uma pequena golpada de azeite. Servir quase de imediato.

Bom apetite

BOLO DE LARANJA (COM CASCA)

INGREDIENTES
5 ovos médios
2 laranjas pequenas ou 1 grande
1,5 cháv de açúcar
2 cháv de farinha com fermento
1/2 cháv de óleo

PREPARAÇÃO

No liquidificador colocar a laranja à qual apenas se retira o topo (do píncaro) e os caroços, os ovos, o açúcar e o óleo e moer tudo muito bem. Despejar este conteúdo numa taça (se necessário picar novamente, com a varinha) e juntar a farinha.

Untar e polvilhar uma forma, despejar a massa na forma e levar ao forno, previamente aquecido, a 180º.

Verificar a cozedura com um palito.

Bom apetite

2 ANOS... MUITOS AMIGOS... MUITAS RECEITAS...

É um lugar comum dizer que parece que foi ontem que este blog começou, mas é verdade. Começou tudo por carolice e afinal foi crescendo com bastantes seguidores, com muitos amigos e conhecidos que dão valor aquilo que tenho feito e publicado.

Agradeço a todos quantos têm dado sugestões, fotos e receitas  e que partilham com outros a existência deste blog.

Tenho ainda de agradecer, a fabulosa contríbuição da Raquel, com receitas muito boas.

Deixo aqui o desafio para que aqueles que quiserem colaborar com receitas neste blog, o façam quando quiserem, que eu estarei sempre disponivel.

Obrigada a todos do fundo do coração. 

BACALHAU COM BROA E COUVE LOMBARDA

INGREDIENTES:
1 embalagem de bacalhau salgado e desfiado (pode ser do LIDL), demolhe cerca de 3 horas.
2 ovos cozidos
3 cebolas médias descascadas
2 dente de alho descascado
1 folha de louro
1 raminho de salsa
piri-piri q.b.
2 dl de azeite
1 broa média
1 couve lombarda

PREPARAÇÃO:

Faça uma cebolada com 3 a 4 cebolas médias cortadas às rodelas, os dentes de alhos laminados, a folha de louro, a salsa, o piri-piri e o azeite. Quando a cebola ficar translúcida, junte a couve lavada e cortada em pedaços grandes e deixe cozinhar até que a couve fique meia cozida, junte o bacalhau escorrido e desfiado em pedaços mais pequenos, deixe apurar.

Pique uma broa na picadora, pode ser broa já dura. Num tabuleiro de ir ao forno coloque uma camada de broa, depois a cebolada, os ovos cortados às rodelas e novamente uma camada de broa. Leve ao forno previamente aquecido a gratinar.