DELICIA DE PESSEGO - PASSATEMPO "SOBREMESAS FRESCAS"

Esta receita é muito conhecida entre aqueles que visitam o meu blog, mas resolvi postá-la novamente para participar no Passatempo  "Sobremesas frescas"do blog da Hélia .

INGREDIENTES:

Gelatina:
180 g de gelatina de pêssego (2 pacotes)
5 dl de água a ferver e 5 dl de água fria
6 a 8 metades de pêssego em calda

Mousse:
80 g de gelatina de pêssego (1 pacote)
2 dl de água a ferver
1 lata de leite condensado
3 dl de natas frias


PREPARAÇÃO:

Dissolva a gelatina na água quente mexendo sempre com uma vara de arames e de seguida junte a água fria. Escorra os pêssegos e coloque-os no fundo de uma forma de chaminé de alumínio com 27 cm de diâmetro e verta a gelatina por cima. Os pêssegos devem ficar com a parte convexa para baixo. Leve ao frio a solidificar.
Dissolva a gelatina da mousse na água quente mexendo sempre com a vara de arames e envolva bem no leite condensado. Por fim, adicione as natas batidas bem firmes e verta o preparado para a forma com a gelatina solidificada. Leve novamente ao frio até ficar bem firme.
Para desenformar mergulhe a forma até 2/3 da altura em água quente e descole com uma faca a mousse das extremidades. Desenforme e sirva fresca.

FRANGO NO FORNO TEMPERADO COM MAGGI

Uma ideia bastante fácil e rápida de fazer um franguinho no forno sem grande trabalho. É só comprar um frango e uma embalagem de Maggi directo ao forno, há pelo menos duas qualidades eu usei o de ervas aromáticas. Seguir as instruções da embalagem e servir acompanhado de arroz ou esparguete ou batata frita  e uma saladinha. Fácil não é !!!!

Peço desculpa mas esqueci-me de tirar foto do resultado final. Posso garantir que gostei.

BOLO DE LARANJA

Mais um lanchinho para a praia, fica húmido e com um sabor intenso a laranja. Fica pouco doce.

INGREDIENTES:

3 chávenas chá farinha
2 chávenas chá açúcar
1 chávena chá óleo mal cheia
1 chávena de sumo de laranja
5 ovos
raspa de 2 laranjas

Misturar os ovos inteiros com o açúcar, juntar o óleo e o sumo de laranja. Adicionar a farinha e a raspa de laranja. Colocar numa forma de bolo inglês de silicone e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 40 minutos.

PERNA DE BORREGO NO FORNO COM ALECRIM

INGREDIENTES:

1 perna de borrego inteira não muito grande

1 colher de sopa de massa de pimentão

2 colheres de sopa de massa de alho

1 raminho de alecrim

1 dl de azeite

1 dl de vinho branco

sal e pimenta q.b.

arroz branco

feijões verdes

PREPARAÇÃO:

Tempere a perna de borrego num tabuleiro umas horas antes com a mistura dos temperos.

Coloque no forno durante 1 hora a 200ºc, vá virando para que asse uniformemente.

Coza em água temperada de sal os feijões cortados ao meio no sentido longitudinal.

Sirva acompanhado dos feijões cozidos e de arroz branco.

SALADA FRESCA PARA ESTES DIAS DE CALOR

INGREDIENTES:

1 pepino

1 tomate

1 embalagem de queijo de cabra curado com óleo vegetal, azeite e especiarias "Salada Caprese"

1 pêra

oregãos, sal, azeite e vinagre q.b.

Corte todos os ingredientes em pedacinhos pequenos, o pepino e o tomate devem estar no frigorífico antes de serem utilizados. Misture e tempere a gosto.

Bem fresquinha, fica deliciosa para o calor que se faz sentir, pode acompanhar peixe ou carne ou comer sem mais nada para fazer uma dietinha.

BOLO DE CÔCO HÚMIDO

Um bolinho húmido, vem sempre a calhar. Experimentem que não se vão arrepender.

INGREDIENTES:
2 chávenas almoçadeiras de farinha com fermento
1 e 1/2 chávenas almoçadeiras de açúcar
1/2 chávenas almoçadeiras de óleo
125 gr de côco ralado
4 ovos inteiros
1 chávena de chá de água quente
1 chávena de chá de leite quente

PREPARAÇÃO:
Misture os ovos com o açúcar e mexa bem, junte o óleo, o côco e a farinha e continue a mexer.
Por fim adicione a água.
Coloque numa forma de silicone e leve ao forno préaquecido a 180ºc durante cerca de 45 minutos.
Depois de cozido e ainda na forma, derrame sobre o bolo uma chávena de leite quente. Desenforme depois de o bolo ter absorvido todo o leite.

GANHEI UMAS FORMINHAS PARA BOLOS NUM CONCURSO DA NÉSTLE

Participei neste concurso e ganhei este conjunto de formas para bolos.
A receita que enviei foi esta .

Delicia de morango

Esta receita fica sem foto porque me esqueci, é da D. Graça e também está publicada no blog ensaios culinários.

INGREDIENTES:
400 gr natas ( 2 pacotes de natas)
500 gr morangos frescos
120 gr de açúcar
2 colheres de sopa de açúcar em pó para o chantily
1 pacote de bolachas com pepitas de chocolate
alguns morangos para enfeitar

PREPARAÇÃO:

Lave os morangos e coloque num tacho. Adicione o açúcar leve ao lume até ferver. Deixe ferver alguns minutos. O resultado final é uns moranguinhos meios " cozidos" com bastante xarope de morango, que fica delicioso...)

Parta os biscoitos ou bolachas aos pedaços para o recipiente que vai usar.

Deite o creme de morangos morno por cima. Deixe arrefecer completamente.

Entretanto faça o chantily com as natas muito geladas e deite sobre o creme dos morangos. Enfeite com alguns morangos laminados.

DOCE DE NATAS

Esta receita é do mais simples, corre sempre bem e desenrasca-nos em qualquer situação.

Fiz para um jantar de serviço já há algum tempo, mas só agora publico. Só me lembrei da foto já tinha-mos comido metade.

Pode fazer-se com folhas de gelatina branca, a diferença é que assim fica mais colorido.

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado

4 dl de natas

bolacha maria moída (10 bolachas)

5 folhas de gelatina cor de rosa

PREPARAÇÃO:

Batem-se as natas previamente colocadas no frigorífico e junta-se o leite condensado.

Leva-se ao lume a derreter, sem deixar ferver as folhas de gelatina com um pouco de água e depois de demolhadas em água fria.

Deixam-se arrefecer as folhas de gelatina e juntam-se com a mistura de leite condensado mexendo muito bem.

Colocam-se as bolachas moídas no fundo da taça de servir, coloca-se a mistura anterior e decora-se com as restantes bolachas moídas.

Leve ao congelador cerca de 20 minutos e de seguida passe para o frigorífico.

Deve servir-se sempre frio.

BROWNIES DE CAPUCHINO

INGREDIENTES:
115 gr de chocolate preto
10 colheres de sopa de manteiga
3 ovos
1 colher de sopa de café expresso
1 colher de café de essência de baunilha
270 gr de açúcar
100 gr de farinha
1 pitada de sal

PREPARAÇÃO:
Coloque o chocolate e a manteiga numa tigela e aqueça no microondas durante 1 minuto. Mexa com um garfo até ficar bem misturado.
À parte misture os ovos inteiros com o café e a baunilha.
Num recipiente maior, misture o açúcar com a farinha e o sal. Junte o preparado dos ovos.
Adicione o preparado de chocolate e mexa mais um pouco.
Verta a massa num tabuleiro médio untado com manteiga e polvilhado com farinha.
Coza em forno moderado (180ºc) durante mais ou menos 45 minutos.
Retire o tabuleiro e deixe arrefecer conpletamente.
Corte-os em quadrados ou rectângulos e sirva.

SUGESTÃO:
Pode preparar os brownies em tabuleiro de alumínio descartável e congelar dentro do tabuleiro já cortados.
Pode servir acompanhado de uma bola de gelado.