FELIZ NATAL E BOM ANO DE 2014!!!!

Desejo a todos aqueles que visitam este blog:

Com muita saúde ...

BLOGUE MAIS DOCE DE PORTUGAL - BOLO DE ABÓBORA E NOZ

Já temos um cheirinho a Natal, começam a apetecer as iguarias da época. Sendo assim, vou começar por um bolo com frutos secos e abóbora.

Aproveito também para fazer um dois em um, o meu regresso ao blog uma vez que tenho andado pouco assídua e também a minha participação mais uma vez num passatempo da RAR desta vez para blogues.

INGREDIENTES:

Bolo:
4 Ovos

2 chávenas de Açúcar branco RAR

1 chávena mal cheia de Óleo (cerca de 3/4)

425 g de puré de Abóbora (abóbora cozida, escorrida e reduzida a puré)

2 chávenas de Farinha

1 colher de chá de Fermento em pó

1 colher de chá de Bicarbonato de Sódio

1 colher de chá de Canela

1 pitada de Sal

1 pitada de Noz-moscada

1/2 chávena de Nozes picadas

Glacê de Baunilha:

1/2 chávena de Açúcar branco em pó RAR

2 colheres de sopa de Leite

1 colher de café de aroma de Baunilha

PREPARAÇÃO:

Misturar bem os ovos inteiros com o açúcar RAR, o óleo e a abóbora. 

Numa tigela à parte misturar a farinha com os restantes ingredientes (exceto as nozes).

Juntar ambos os preparados sem bater.

Por fim adicionar as nozes e envolver.

Levar a cozer em forma untada e enfarinhada a 200º cerca de 50 minutos.

Depois de frio decorar com o Glacê, que é feito misturando bem todos os ingredientes e deitando imediatamente por cima do bolo.

Nota: A capacidade da chávena é de 250ml.

 

ARROZ "BOM SUCESSO" DE BACALHAU E MARISCO

Tem bom aspecto não tem? O sabor era ainda melhor, mais uma receita feita com o patrocínio do arroz Bom Sucesso. Experimentem!!

INGREDIENTES:

 

1 embalagem pequena de bacalhau desfiado,

200 gr de ameijoas com casca tipo vietnamita,

150 gr de camarão com casca,

100 gr de ervilhas congeladas,

1 cenoura cortada em cubos pequenos

pimento vermelho cortado em cubinhos q.b.

1 malagueta pequena, 

300 gr de arroz carolino BOM SUCESSO, 

sal, pimentão doce q.b., 

1 cebola, 

1 colher de sobremesa de massa de alho, 

0,5dl de azeite.

 

PREPARAÇÃO:

Coza o bacalhau com o camarão em água temperada de sal. Escorra-os e guarde a água da cozedura que deve coar com um coador de rede fina.

Pique uma cebola, junte a massa de alho e leve ao lume a refogar no azeite.

Quando a cebola ficar translúcida, acrescente a malagueta, o pimentão doce, as ervilhas, a cenoura e o pimento e deixe refogar bem. Junte a água de cozer o peixe que reservou no início e deixe ferver, adicione o peixe e as ameijoas. Junte o arroz e deixe cozer em lume brando.

Depois de desligar o lume deixe repousar por 5 minutos.

BOM APETITE!!!!

CREPES COM GELADO DE BAUNILHA

Uma sobremesa de fazer crescer água na boca, de fácil e rápida  preparação.

INGREDIENTES:

200 gr de farinha de trigo sem fermento
2 ovos
2.5 dl de leite
0.5 dl de óleo
1 colher de café de sal
óleo q.b.
gelado e topping a gosto

PREPARAÇÃO:

Numa taça coloque a farinha de trigo e o sal.

Noutra taça coloque os ovos e bata com uma vara de arame, junte o leite e o óleo e bata novamente.Junte este preparado à farinha e envolva bem de forma a que fique uma massa homogénea. Deixe repousar durante 10 minutos. 

Leve ao lume uma frigideira própria para crepes ou outra antiaderente e pincele-a com óleo. coloque uma pequena porção de massa no centro e vá virando de forma a que todo o fundo da frigideira fique preenchido, deixe dourar e vire de forma  a que doure dos dois lados.

Coloque cada crepe num prato, coloque 2 bolas de gelado no centro do crepe e enrole, decore com topping de morango a gosto.

Bom lanche!!!

MASSA COM MEXILHÕES E AMEIJOAS

Uma refeição muito rápida, econômica e muito saborosa, ideal para estes dias quentes.

INGREDIENTES:
250 gr de mexilhões congelados sem casca
250 gr de ameijoas com casca congeladas
2 tomates
1 cebola pequena
1 alho
1 folha de louro
salsa picada
sal e piripiri q.b.
250 gr de esparguete


PREPARAÇÃO:

Num tacho coloque a cebola picada finamente, assim como o alho, os tomates sem peles e cortados em pedaços, o louro e a salsa. Deixe refogar durante uns minutos e junte o sal e o piripiri a gosto. Junte os mexilhões e as ameijoas e deixe cozinhar durante mais uns minutos para apurar um pouco.
Junte água q.b., deixe ferver  e de seguida coloque o esparguete cortado em bocados pequenos, mexa e deixe cozinhar.

Bom apetite

TORTILHA MISTA

INGREDIENTES:
1 cebola
50 gr de Vaqueiro
300 gr de legumes (cenouras e courgettes)
4 ovos
1 colher de sobremesa de maizena
1 dl de leite
sal e pimenta q.b.
salsa picada
4 salsichas de conserva
100 gr de batata palha

PREPARAÇÃO:
Descasque a cebola e corte-a em meias luas muito finas. Derreta a Vaqueiro numa frigideira antiaderente, junte a cebola e deixe cozinhar enquanto prepara os legumes e os corta em pedaços pequenos, pode usar outro tipo de legumes crus ou cozinhados.
Coloque os legumes na frigideira e deixe saltear.
Parta os ovos para uma taça e bata-os com uma vara de arame, junte a maizena e mexa até dissolver. Adicione o sal, a pimenta, o leite e a salsa e misture bem.
Aos legumes adicione as salsichas cortadas às rodelas (também pode usar carnes cozinhadas frias) e a batata palha e mexa bem.
Regue com a mistura de ovos, tape e deixe cozinhar em lume brando até os ovos coagularem.
Faça a tortilha escorregar para um prato grande, cubra-a com a frigideira virada para baixo e volte a tortilha com a ajuda do prato.
Deixe cozinhar mais 2 ou 3 minutos.
Pode servir e bom apetite!!!

A MINHA RECEITA DE LAPAS NO FORNO

Esta é sem dúvida uma entrada diferente. As lapas são um marisco muito apreciado nos Açores. Estas foram apanhadas na nossa costa e confecionadas ainda fresquinhas e com cheiro a maresia. A receita foi-me dada nos Açores num restaurante.
Então vamos então lá à receita!

INGREDIENTES

Lapas q.b.
Massa de alho ou alho em pó
Manteiga
Piri-piri Tabasco

PREPARAÇÃO:

Limpa-se a face das lapas de restos de algas ou musgo com uma faca.
Dispõe-se as lapas num pirex.

Em cima de cada lapa coloca-se, um bocadinho de manteiga e um pouco de alho em pó ou massa de alho e  uma gota de tabasco.

Vão ao forno até se ouvirem fervilhar.

Coloque umas gotas de sumo de limão por cima das lapas assim que saem do forno.

Sirva como entrada, ainda quentinhas.

«CAKE MADEIRA»

Esta receita  tem inspiração numa receita do livro "O Pequeno Tesouro de Doçaria" da Mirene.

INGREDIENTES:
180 gr de manteiga
180 gr de açúcar
4 ovos
1 colher de chá bem cheia de fermento em pó
1 pitada de sal
1 pitada de canela em pó
2 colheres de spa de leite
2 colheres de sopa de sumo de limão
raspa da casca de 1 limão

PREPARAÇÃO:

Unta-se uma forma com buraco com margarina e polvilha-se com farinha. Liga-se o forno a 220ºc.
Numa taça coloca-se a manteiga previamente amolecida, junta-se o açúcar e a raspa de limão e bate-se até se obter um creme fofo.
Batem-se à parte os ovos com um garfo até obter um preparado espumoso e junta-se ao preparado anterior, continuando a bater.
Junta-se a farinha com o fremento, a canela e o sal e por fim unta-se o leite.
Envolve-se bem todos os ingredientes e coloca-se o preparado na forma.
Leve ao forno a cozer mais ou menos 30 minutos.
Bom lanche!!!

ARROZ "BOM SUCESSO" DE SAFIO COM AMEIJOAS

 Após colocar o arroz no tacho, digam lá que não tem bom aspeto?

 

 INGREDIENTES:

 

1 safio cortado em postas,

200 gr de ameijoas com casca tipo vietnamita,

1 malagueta pequena, 

300 gr de arroz carolino BOM SUCESSO, 

sal, pimentão doce q.b., 

1 cebola, 

1 colher de sobremesa de massa de alho, 

0,5dl de azeite, 

1 cubo de caldo de peixe Knorr.

 

PREPARAÇÃO:

Coza o peixe (Safio) em água temperada de sal, deve ficar mal cozido.
 Escorra o peixe e guarde a água da cozedura que deve coar com um coador de rede fina.

Pique uma cebola, a massa de alho e leve ao lume a refogar no azeite.

Quando a cebola ficar translúcida, acrescente a malagueta, o pimentão doce e o cubo de caldo de peixe e deixe refogar bem. Junte a água de cozer o peixe que reservou no início e deixe ferver, adicione o peixe e as ameijoas. Junte o arroz e deixe cozer em lume brando.

Depois de desligar o lume deixe repousar por 5 minutos.

BOM APETITE!!!!

PARCERIA DO BLOG COM A ORIVÁRZEA - ARROZ BOM SUCESSO !!!!

É com muito orgulho e uma enorme alegria que aceitei esta parceria, com uma marca de arroz portuguesa, afinal temos de defender e divulgar o que é nosso e que é, de excelente qualidade.

Tiveram a gentileza de me enviar 3 pacotes de 500 gr de cada uma das variedades e ainda vales de desconto.

 Em breve publicarei algumas receitinhas.