AMEIJOAS À MODA DA LULU

Esta receita foi confecionada pela minha amiga Sónia e foi-lhe dada por uma familiar dela que vive em África.

Não provei mas o aspecto é delicioso, eu sou suspeita porque adoro ameijoas.

INGREDIENTES:

 

± 4 Kg amêijoas

± 3 cebolas grandes picadas

± 3 a 4 dentes de alhos picados

± 3 tomates grandes maduros cortados aos cubos

Azeite q.b.

Piri-piri q.b. (ou ± 4 malaguetas)

folha de louro

± 1 cerveja

ervas secas tipo oregãos

Ramo de salsa picada

Sal q.b. 

PREPARAÇÃO:

Refogar a cebola e o alho com o azeite. Juntar o tomate, o piri-piri, o louro, as ervas, o sal e deixar refogar mais um pouco.

Juntar a amêijoa muito bem lavada previamente (com água e sal) e a cerveja. Deixar cozinhar um pouco.

Juntar a salsa e corrigir os temperos. Deixar cozinhar bem em lume médio.

Servir ainda quente com pão a acompanhar.