PÃO CASEIRO

Agora decidi virar para as receitas de pão.

Receita baseada na “Mulher Moderna na Cozinha Especial Pão” nº6/2009

1 pão grande

INGREDIENTES:

500 gr de farinha de trigo sem fermento

100 gr de massa de pão crua

1 colher de sobremesa de sal

20 gr de fermento de padeiro

3,5 dl de água tépida

Farinha q.b.

PREPARAÇÃO:
Dissolva o fermento do padeiro e o sal num pouco de água tépida. Misture a farinha com a massa de pão crua, adicione alternadamente, a água tépida e a água de dissolver o fermento e amasse até obter uma massa lisa e enxuta. Polvilhe com farinha e deixe levedar durante 30 minutos.
Ligue o forno a 200ºc e polvilhe o tabuleiro de silicone com farinha. Tenda a massa e deixe-a levedar novamente durante 40 minutos tapada com um pano. De seguida disponha-a num tabuleiro e pincele-a com água.
Leve a meio do forno e deixe cozer durante 40 minutos.

Este pãozinho ainda quente com manteiga é óptimo.