EMPADÃO DE ARROZ

Esta receita é para quem, como eu, aprecia mais o arroz do que a batata!

INGREDIENTES

Carne estufada - por vezes confecciono a carne em quantidade suficiente para mais do que uma refeição, congelo-a em taças individuais e, para fazer o empadão é só descongelar no microondas.

Arroz carolino simples ou com cenoura (para ser mais nutritivo), em quantidade suficiente para a refeição (variável com o número de pessoas)
1/4 de Chouriço de carne

1 ou 2 ovos

PREPARAÇÃO

Cozinhar o arroz como normalmente. Entretanto, picar a carne juntamente com o chouriço, envolvendo-a no molho do estufado para ficar cremosa.

De seguida é só colocar às camadas no tabuleiro de ir ao forno. A primeira é de arroz, de seguida a carne e a última novamente de arroz. Numa taça, bater o ovo com um garfo e colocar por cima do arroz espalhando de forma homogénea.

Vai ao forno a tostar. Acompanha com salada.

BOM APETITE