Este bolo pelo que sei é muito apreciado apesar de ainda não ter tido o gosto de o provar. Este é mais um feito pela Sónia.
Logo , logo surgirá a oportunidade, espero eu......
INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite normal
4 ovos
± 4 a 6 folhas de gelatina incolor
2 pacotes de natas
Caramelo q.b.
Calda de chocolate q.b.
PREPARAÇÃO:
Colocar caramelo no fundo de uma forma de bolo e levar um pouco ao frigorífico. Colocar a calda de chocolate na forma já caramelizada e levar novamente ao frigorífico.
Num tacho bater bem as gemas com o leite condensado e o leite normal, reservando um pouco de leite normal. Leva-se ao lume o preparado até engrossar sem deixar ferver. Com o leite reservado, dissolver bem as folhas de gelatina (cortá-las em pedaços pequenos para o leite, levar ao microondas e mexer bem) e juntar ao preparado anterior. Deixar arrefecer um pouco.
Bater as natas até ficarem bem firmes. Bater as claras em castelo e envolver muito bem nas natas.
Envolver bem o preparado das natas/claras com o preparado do leite condensado e colocar na forma previamente caramelizada e com calda de chocolate e levar ao frigorífico até solidificar. Se preferir, pode ser colocado no congelador cerca de 2 horas.
Para servir, deve-se “mergulhar” a forma em água quente uns segundos para se desenformar com mais facilidade.
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