BOLO DE CANELA E NOZ

 

INGREDIENTES:

300 gr de açúcar (usei açúcar light por isso só coloquei metade)

250 gr de farinha

80 gr de miolo de noz

4 ovos

1,5 dl de óleo

1 dl de leite

2 colheres de chá de canela em pó

1 colher de chá de fermento em pó

margarina e farinha para untar e polvilhar

PREPARAÇÃO:

Pique as nozes grosseiramente. Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha e ligue o forno a 200ºc.

Bata as claras em castelo bem firme.

Coloque numa taça as gemas com o açúcar até onter um creme fofo. Junte o óleo e o leite e bata bem.

Adicione de seguida a farinha previamente misturada com a canela e o fermento em pó, aos poucos batendo sempre entre cada adição.

Envolva as claras em castelo no preparado.

Verta a massa para a forma e leve ao forno, por cerca de 45 minutos, verifixcando a cozedura com um palito.

Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.

Decore a gosto.