BOLO DE FANTA

A receita deste bolo é da Sandra, tal como outras receitas deliciosas já aqui publicadas, fiz para uma festa dos miúdos e não sobrou nenhum quadradinho para contar a história. Muito fresco para o final do Verão.

INGREDIENTES:

3 chávenas almoçadeiras de Farinha com fermento

5 Ovos

2 chávenas almoçadeiras de Açúcar

1 lata de Fanta de laranja

Coco q.b.

1 lata de Leite condensado

1 lata de leite normal

PREPARAÇÃO:

Junte os ovos inteiros com o açúcar, a farinha e a Fanta por esta ordem e envolva bem todos os ingredientes, ou então em vez dos ovos inteiros, colocamos apenas as gemas e batemos as claras em castelo, juntando-as só no final, à restante mistura.

Unta-se um tabuleiro com manteiga e polvilha-se com farinha, coloca-se a massa e vai ao forno previamente aquecido (não pode ser a mais de 170º a 180ºc) a cozer, faz-se o teste do palito para verificar a cozedura (demora cerca de 40 a 50 minutos a cozer porque a massa é muito líquida).

 Junta-se a lata de leite condensado com o leite normal e dissolve-se bem. Corta-se o bolo em quadrados, molham-se os quadrados nessa calda e passam-se por coco ou então coloca-se o bolo inteiro num prato fundo, rega-se com a calda e polvilha-se com o coco.

Serve-se bem fresco.

Bom apetite!!!

FILETES NO FORNO COM PICADINHO

Cá em casa um dos pratos preferidos dos míudos são filetes, esta receita surge como uma alternativa aos fritos e ficou um prato muito saboroso.

Para a elaboração desta receita baseei-me na teleculinária Nº 1689.

INGREDIENTES:

8 filetes de peixe

150 gr de bacon em pedacinhos

80 gr de margarina

1 cebola

2 dentes de alho

2 colheres de sopa de azeite

1 dl de vinho branco

sumo de 1 limão

1 cubo de caldo de peixe

1 ramo de salsa picada

sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:

Tempere os filetes com sal, pimenta e sumo de limão. Deite o azeite num tabuleiro de ir ao forno e disponha por cima os filetes.

Descasque a cebola e os dentes de alho e pique-os. Leve ao lume um tacho com a margarina, deixe derreter, junte o bacon, os alhos e a cebola, mexa e deixe cozinhar até que a cebola fique transparente. Adicione o caldo de peixe e o vinho branco, mexa e deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos. Retifique de sal.

Deite a mistura anterior sobre os filetes no tabuleiro e leve ao forno previamente aquecido, durante cerca de 20 minutos.

Retire e sirva polvilhado com a salsa e acompanhado de guarnição a gosto.

Bom apetite!!!

CODORNIZES COM SALSICHAS FRESCAS

Esta receita, não sendo igual, baseia-se numa outra publicada no blog "5 sentidos na cozinha". As codornizes assim cozinhadas ficam muito saborosas.

INGREDIENTES:

4 codornizes limpas e cortadas em pedaços

4 salsichas frescas

150 ml de vinho branco

2 dentes de alho

2 folhas de louro

sal, azeite e pimentão doce q.b.

PREPARAÇÃO:

NUma frigideira coloque as codornizes em pedaços, as salsichas frescas e regue com azeite, junte o vinho branco, o sal, os alhos cortados em pedaços, o louro e o pimentão doce.

Leve a lume médio e deixe cozinhar, vá mexendo de forma a que a cozedura seja uniforme. Deixe cozinhar até o molho se evaporar.

Quando a carne estiver tenra e cozinhada, aumente o lume e deixe fritar um pouco, para que ganhe cor.

Corte as salsichas ás rodelas  e sirva.

FOLHADINHOS DE MAÇÃ E CANELA

Tinha em casa muitas maçãs rainetas que trouxe do quintal dos meus pais, também tinha um pote de doce de tomate feito pela minha mãe e resolvi experimentar estes folhadinhos, que não ficaram nada mal tendo em conta que se fazem rápido e sem muitos ingredientes.
Adoro a mistura da maçã com a canela e o açúcar amarelo.

INGREDIENTES:
1 base de massa folhada redonda
3 maçãs rainetas
doce de tomate q.b. ou outro a gosto
açúcar amarelo e canela q.b.
sumo de 1/2 limão

PREPARAÇÃO:
Descasque as maçãs e corte-as em fatias finas, regue com o sumo de limão, para não escurecerem.
Corte a massa folhada em 8 triângulos, a 1cm do bordo delimite novamente um triângulo, sem cortar completamente a massa e espalhe o doce de tomate com a ajuda de um pincel.
Passe as fatias de maçã por uma mistura de açúcar amarelo e canela e disponha-as por cima do doce.
Leve a forno previamente aquecido a 200 ºc durante cerca de 30 minutos.
Retire e sirva.

Bom apetite e bom lanche!!!
O único contra é que é impossível comer só um....