BACALHAU PASCAL

Esta receita teve como inspiração uma receita da Teleculinária Gold nº 55

Antes de ir ao forno

INGREDIENTES:

1 cebola grande descascada e cortada às rodelas

2 dentes de alho laminados

0,5 dl de azeite

1 folha de louro

1 lata pequena de tomate aos cubos

4 ovos

sal, pimenta,óleo, farinha e pão ralado q. b.

3 lombos de bacalhau demolhado

1 ,200 kg de batatas descascadas e cortadas aos quartos

400 ml de béchamel de compra (2 embalagens pequenas)

PREPARAÇÃO:

Leve uma frigideira ao lume com o azeite, a cebola, os alhos e o louro e deixe refogar.

Junte o tomate e deixe refogar mais um pouco até que fique douradinho, tempere de sal e pimenta, mexa e retire do lume.

Coza os ovos num tacho com água durante 12 minutos. Limpe o bacalhau de peles e espinhas e corte-o em cubos. Reserve.

Frite as batatas em óleo bem quente. Escorra o excesso de óleo em papel absorvente.

De seguida passe o bacalhau aos cubos por farinha e frite também em óleo até alourar. Retire e escorra-os.

Coloque o refogado da cebola e tomate numa taça, retirando o louro, junte as batatas fritas, o molho béchamel e 2 ovos descascados e picados.

Envolva delicadamente.

Deite o preparado num tabuleiro de ir ao forno, disponha por cima os outros dois ovos cortados às rodelas finas e polvilhe com pão ralado.

Leve ao forno, previamente aquecido a 200ºc, até ficar douradinho. Retire e sirva acompanhada de uma bela e fresca salada.

BOM APETITE!!!!

                      

(A sair do forno)

Receita para 4 pessoas

Aqui está o aspecto final, já no prato prontinho a comer. É delicioso, experimentem que não se vão arrepender.