RABANADAS DA MAMÃ

INGREDIENTES:
1 pão de cacete para rabanadas
8 ovos inteiros
0,5 l de leite
500 gr de açúcar
2,5 dl de água
1 pau de canela
Raspa de 1 laranja
Óleo q.b.

PREPARAÇÃO:
Bata os ovos inteiros numa taça e guarde. Num prato coloque o leite. Leve uma frigideira ao lume com óleo a aquecer. Com a faca eléctrica ou outra corte o pão em fatias não muito finas, passe-o por leite e por ovo batido e frite em óleo bem quente.

CALDA:
Num tacho coloque a água, o açúcar e a raspa de laranja e leve ao lume até ferver, depois de ferver conte 5 minutos e desligue.
Coloque as fatias num prato de servir e espalhe o molho por cima.

Estas fatias são deliciosas, mas devem ser feitas de véspera que ainda ficam melhores.