FELIZ NATAL E BOM ANO DE 2014!!!!

Desejo a todos aqueles que visitam este blog:

Com muita saúde ...

BLOGUE MAIS DOCE DE PORTUGAL - BOLO DE ABÓBORA E NOZ

Já temos um cheirinho a Natal, começam a apetecer as iguarias da época. Sendo assim, vou começar por um bolo com frutos secos e abóbora.

Aproveito também para fazer um dois em um, o meu regresso ao blog uma vez que tenho andado pouco assídua e também a minha participação mais uma vez num passatempo da RAR desta vez para blogues.

INGREDIENTES:

Bolo:
4 Ovos

2 chávenas de Açúcar branco RAR

1 chávena mal cheia de Óleo (cerca de 3/4)

425 g de puré de Abóbora (abóbora cozida, escorrida e reduzida a puré)

2 chávenas de Farinha

1 colher de chá de Fermento em pó

1 colher de chá de Bicarbonato de Sódio

1 colher de chá de Canela

1 pitada de Sal

1 pitada de Noz-moscada

1/2 chávena de Nozes picadas

Glacê de Baunilha:

1/2 chávena de Açúcar branco em pó RAR

2 colheres de sopa de Leite

1 colher de café de aroma de Baunilha

PREPARAÇÃO:

Misturar bem os ovos inteiros com o açúcar RAR, o óleo e a abóbora. 

Numa tigela à parte misturar a farinha com os restantes ingredientes (exceto as nozes).

Juntar ambos os preparados sem bater.

Por fim adicionar as nozes e envolver.

Levar a cozer em forma untada e enfarinhada a 200º cerca de 50 minutos.

Depois de frio decorar com o Glacê, que é feito misturando bem todos os ingredientes e deitando imediatamente por cima do bolo.

Nota: A capacidade da chávena é de 250ml.

 

ARROZ "BOM SUCESSO" DE BACALHAU E MARISCO

Tem bom aspecto não tem? O sabor era ainda melhor, mais uma receita feita com o patrocínio do arroz Bom Sucesso. Experimentem!!

INGREDIENTES:

 

1 embalagem pequena de bacalhau desfiado,

200 gr de ameijoas com casca tipo vietnamita,

150 gr de camarão com casca,

100 gr de ervilhas congeladas,

1 cenoura cortada em cubos pequenos

pimento vermelho cortado em cubinhos q.b.

1 malagueta pequena, 

300 gr de arroz carolino BOM SUCESSO, 

sal, pimentão doce q.b., 

1 cebola, 

1 colher de sobremesa de massa de alho, 

0,5dl de azeite.

 

PREPARAÇÃO:

Coza o bacalhau com o camarão em água temperada de sal. Escorra-os e guarde a água da cozedura que deve coar com um coador de rede fina.

Pique uma cebola, junte a massa de alho e leve ao lume a refogar no azeite.

Quando a cebola ficar translúcida, acrescente a malagueta, o pimentão doce, as ervilhas, a cenoura e o pimento e deixe refogar bem. Junte a água de cozer o peixe que reservou no início e deixe ferver, adicione o peixe e as ameijoas. Junte o arroz e deixe cozer em lume brando.

Depois de desligar o lume deixe repousar por 5 minutos.

BOM APETITE!!!!

CREPES COM GELADO DE BAUNILHA

Uma sobremesa de fazer crescer água na boca, de fácil e rápida  preparação.

INGREDIENTES:

200 gr de farinha de trigo sem fermento
2 ovos
2.5 dl de leite
0.5 dl de óleo
1 colher de café de sal
óleo q.b.
gelado e topping a gosto

PREPARAÇÃO:

Numa taça coloque a farinha de trigo e o sal.

Noutra taça coloque os ovos e bata com uma vara de arame, junte o leite e o óleo e bata novamente.Junte este preparado à farinha e envolva bem de forma a que fique uma massa homogénea. Deixe repousar durante 10 minutos. 

Leve ao lume uma frigideira própria para crepes ou outra antiaderente e pincele-a com óleo. coloque uma pequena porção de massa no centro e vá virando de forma a que todo o fundo da frigideira fique preenchido, deixe dourar e vire de forma  a que doure dos dois lados.

Coloque cada crepe num prato, coloque 2 bolas de gelado no centro do crepe e enrole, decore com topping de morango a gosto.

Bom lanche!!!

MASSA COM MEXILHÕES E AMEIJOAS

Uma refeição muito rápida, econômica e muito saborosa, ideal para estes dias quentes.

INGREDIENTES:
250 gr de mexilhões congelados sem casca
250 gr de ameijoas com casca congeladas
2 tomates
1 cebola pequena
1 alho
1 folha de louro
salsa picada
sal e piripiri q.b.
250 gr de esparguete


PREPARAÇÃO:

Num tacho coloque a cebola picada finamente, assim como o alho, os tomates sem peles e cortados em pedaços, o louro e a salsa. Deixe refogar durante uns minutos e junte o sal e o piripiri a gosto. Junte os mexilhões e as ameijoas e deixe cozinhar durante mais uns minutos para apurar um pouco.
Junte água q.b., deixe ferver  e de seguida coloque o esparguete cortado em bocados pequenos, mexa e deixe cozinhar.

Bom apetite

TORTILHA MISTA

INGREDIENTES:
1 cebola
50 gr de Vaqueiro
300 gr de legumes (cenouras e courgettes)
4 ovos
1 colher de sobremesa de maizena
1 dl de leite
sal e pimenta q.b.
salsa picada
4 salsichas de conserva
100 gr de batata palha

PREPARAÇÃO:
Descasque a cebola e corte-a em meias luas muito finas. Derreta a Vaqueiro numa frigideira antiaderente, junte a cebola e deixe cozinhar enquanto prepara os legumes e os corta em pedaços pequenos, pode usar outro tipo de legumes crus ou cozinhados.
Coloque os legumes na frigideira e deixe saltear.
Parta os ovos para uma taça e bata-os com uma vara de arame, junte a maizena e mexa até dissolver. Adicione o sal, a pimenta, o leite e a salsa e misture bem.
Aos legumes adicione as salsichas cortadas às rodelas (também pode usar carnes cozinhadas frias) e a batata palha e mexa bem.
Regue com a mistura de ovos, tape e deixe cozinhar em lume brando até os ovos coagularem.
Faça a tortilha escorregar para um prato grande, cubra-a com a frigideira virada para baixo e volte a tortilha com a ajuda do prato.
Deixe cozinhar mais 2 ou 3 minutos.
Pode servir e bom apetite!!!

A MINHA RECEITA DE LAPAS NO FORNO

Esta é sem dúvida uma entrada diferente. As lapas são um marisco muito apreciado nos Açores. Estas foram apanhadas na nossa costa e confecionadas ainda fresquinhas e com cheiro a maresia. A receita foi-me dada nos Açores num restaurante.
Então vamos então lá à receita!

INGREDIENTES

Lapas q.b.
Massa de alho ou alho em pó
Manteiga
Piri-piri Tabasco

PREPARAÇÃO:

Limpa-se a face das lapas de restos de algas ou musgo com uma faca.
Dispõe-se as lapas num pirex.

Em cima de cada lapa coloca-se, um bocadinho de manteiga e um pouco de alho em pó ou massa de alho e  uma gota de tabasco.

Vão ao forno até se ouvirem fervilhar.

Coloque umas gotas de sumo de limão por cima das lapas assim que saem do forno.

Sirva como entrada, ainda quentinhas.

«CAKE MADEIRA»

Esta receita  tem inspiração numa receita do livro "O Pequeno Tesouro de Doçaria" da Mirene.

INGREDIENTES:
180 gr de manteiga
180 gr de açúcar
4 ovos
1 colher de chá bem cheia de fermento em pó
1 pitada de sal
1 pitada de canela em pó
2 colheres de spa de leite
2 colheres de sopa de sumo de limão
raspa da casca de 1 limão

PREPARAÇÃO:

Unta-se uma forma com buraco com margarina e polvilha-se com farinha. Liga-se o forno a 220ºc.
Numa taça coloca-se a manteiga previamente amolecida, junta-se o açúcar e a raspa de limão e bate-se até se obter um creme fofo.
Batem-se à parte os ovos com um garfo até obter um preparado espumoso e junta-se ao preparado anterior, continuando a bater.
Junta-se a farinha com o fremento, a canela e o sal e por fim unta-se o leite.
Envolve-se bem todos os ingredientes e coloca-se o preparado na forma.
Leve ao forno a cozer mais ou menos 30 minutos.
Bom lanche!!!

ARROZ "BOM SUCESSO" DE SAFIO COM AMEIJOAS

 Após colocar o arroz no tacho, digam lá que não tem bom aspeto?

 

 INGREDIENTES:

 

1 safio cortado em postas,

200 gr de ameijoas com casca tipo vietnamita,

1 malagueta pequena, 

300 gr de arroz carolino BOM SUCESSO, 

sal, pimentão doce q.b., 

1 cebola, 

1 colher de sobremesa de massa de alho, 

0,5dl de azeite, 

1 cubo de caldo de peixe Knorr.

 

PREPARAÇÃO:

Coza o peixe (Safio) em água temperada de sal, deve ficar mal cozido.
 Escorra o peixe e guarde a água da cozedura que deve coar com um coador de rede fina.

Pique uma cebola, a massa de alho e leve ao lume a refogar no azeite.

Quando a cebola ficar translúcida, acrescente a malagueta, o pimentão doce e o cubo de caldo de peixe e deixe refogar bem. Junte a água de cozer o peixe que reservou no início e deixe ferver, adicione o peixe e as ameijoas. Junte o arroz e deixe cozer em lume brando.

Depois de desligar o lume deixe repousar por 5 minutos.

BOM APETITE!!!!

PARCERIA DO BLOG COM A ORIVÁRZEA - ARROZ BOM SUCESSO !!!!

É com muito orgulho e uma enorme alegria que aceitei esta parceria, com uma marca de arroz portuguesa, afinal temos de defender e divulgar o que é nosso e que é, de excelente qualidade.

Tiveram a gentileza de me enviar 3 pacotes de 500 gr de cada uma das variedades e ainda vales de desconto.

 Em breve publicarei algumas receitinhas.

NINHO DA PÁSCOA COM BOLO DE COCA-COLA

Este bolinho foi feito pela Inês para a Páscoa, estava espetacular como podem comprovar pela foto.

Ela e a mãe fizeram-me chegar esta semana a receita e a foto, e apesar da Páscoa já ter passado, não podia deixar de realizar esta publicação. Muito obrigada às duas pela lembrança e disponibilidade de colaboração.

INGREDIENTES para o Bolo:

4 Ovos

2 Chávenas de açúcar

½ Chávena de manteiga

2 Chávenas de coca-cola

3 Chávenas de farinha

1 Chávena de chocolate em pó

1 Colher de chá de fermento em pó

PREPARAÇÃO para o Bolo:

Junte o açúcar com a manteiga e bata. De seguida junte as gemas, a coca-cola, a farinha, o chocolate e o fermento e por fim envolva as claras previamente batidas em castelo. Coloque numa forma com buraco untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno previamente aquecido. Faça o teste do palito para verificar a cozedura.

INGREDIENTES para a Cobertura:

1 Pacote de natas

2 Colheres de sopa de açúcar

2 Colheres de sopa de manteiga

1 Colher de chá de fermento

2 Colheres de sopa de cacau

Fios de ovos q.b.

PREPARAÇÃO da Cobertura:

Junte todos os ingredientes num tacho e leve ao lume durante 5 minutos, deixe arrefecer um pouco para engrossar e cubra o bolo. Depois é só decorar a gosto, neste caso com fios de ovos.

BOLO DE LEITE CONDENSADO

INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado
0.5 dl de azeite
4 ovos
270 gr de farinha
 1 colher de sobremesa de fermento em pó
spray para untar a forma

PREPARAÇÃO:
Ligue o forno a 220ºc.
Numa tigela junte o leite condensado, o azeite e os ovos e bata bem.
Adicione a farinha com o fermento e bata muito bem.
Verta o preparado na forma depois de a untar com o spray.
Verifique a cozedura com um palito, retire do forno e desenforme.
Sirva frio e bom apetite.

UMA ENTRADA DIFERENTE COM COGUMELOS E CHOURIÇÃO

 

Uma entrada com um toque muito pessoal para um jantar de amigos, pensei em várias entradas diferentes, mas como tenho andado de jantarada em jantarada, já me restavam poucas hipóteses de entradas, que costume fazer e que não tivesse comido nos últimos dias. Resolvi dar asas à minha imaginação e ao que havia no frigorífico e na despensa.
Ahhh....Com a azáfamado jantar, esqueci-me de tirar foto depois de sair do forno.
Mas o resultado foi interessante e aprovado por todos, não sobrou pitada!!!

INGREDIENTES:
2 pães tipo baguetes
2oo gr de cogumelos de lata inteiros ou laminados
2oo gr de chourição
1 cebola
1 dl de azeite
2 tomates maduros
2 dentes de alho
200 gr de queijo curado Laticínios das marinhas ralado (na hora)
vaqueiro alho q.b.
oregãos e piri-piri q.b.

PREPARAÇÃO:
Corte o pão em fatias, na diagonal, coloque-as num tabuleiro de ir ao forno. Com a ajuda de um pincel barre as fatias com a vaqueiro alho previamente derretida no microondas.
Ligue o forno a 180ºC.
Leve as fatias de pão a tostar.
Na picadora junte a cebola, os tomates limpos de peles e sementes, os alhos, os cogumelos e o chourição e pique.
Num tacho coloque o azeite e leve ao lume a aquecer, junte o preparado da picadora e deixe refogar mechendo de vez em quando.
Distribua o preparado pelas fatias de pão, rale o queijo e espalhe por cima das fatias.
Leve ao forno para derreter o queijo e tostar.

PÃO DE LÓ TRADICIONAL

Existem inúmeras receitas de pão de ló, todas elas delicosas, esta é só mais uma...

INGREDIENTES:
8 gemas+4 ovos
250 gr de açúcar
150 gr de farinha sem fermento
papel vegetal
 
PREPARAÇÃO:
Ligue o forno a 200ºc, forre uma forma com buraco com papel vegetal.
Coloque numa taça os ovos, as gemas e o açúcar e bata muito bem com a batedeira durante 30 minutos.
Adicione a farinha sem parar de bater até que fique bem misturada.
Coloque a massa na forma e leve ao forno cerca de 40 minutos.
Verifique a cozedura com um palito, retire do forno deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva.

TARTE DE GILA

INGREDIENTES:
1 base de massa quebrada
1 lata de leite condensado
6 ovos
1 dl de leite
350 gr de doce de gila de compra
açúcar em pó q.b.

PREPARAÇÃO:

Forre uma tarteira de fundo amovível com a massa quebrada. Pique a massa com um garfo. Numa tigela misture o leite condensado com os ovos, junte o leite e o doce de chila e envolva bem  com a ajuda de uma vara de arames.
Verta o preparado na tarteira e leve ao forno a 200ºc cerca de 40 minutos.
Retire do forno deixe arrefecer e polvilhe com o açúcar em pó.
Bom apetite, é deliciosa!!!

BOLO DE CHOCOLATE COM AÇÚCAR LIGTH

A chuva nunca mais acaba, então há que ocupar o tempo de forma a reconfortar o estômago, já que não podemos espairecer por aí ao ar livre. Fiac então uma receitinha com açúcar light (ao usar este açúcar colocar metade do peso do açúcar que a receita recomendar)

INGREDIENTES:
6 ovos
150 gr de açúcar light
2,5 dl de leite
375 gr de farinha de trigo sem fermento
3 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato
1 dl de óleo
4 colheres de sopa de chocolate em pó
spray espiga para untar a forma

PREPARAÇÃO:
Ligue o forno a 220ºc. Bata as claras em castelo e junte metade do açúcar.
Bata as gemas com o restante açúcar, de seguida adicione o leite e bata mais um pouco.
Junte a farinha, previamente misturada com o fermento e com o bicarbonato de sódio, e envolva bem.
Adicione o óleo, em fio mexendo sempre, junte as claras em castelo e por último o chocolate em pó.
Envolva suavemente.
Leve ao forno, verifique a cozedura com um palito.

"REGUEIFA" DOCE NA MFP

É tempo de Páscoa e de folares, resolvi experimentar na MFP uma espécie de folar a que dei o nome de regueifa .
Ficou muito saboroso e foi um lanche muito agradável. Quentinho com manteiga, hummmm!!!

INGREDIENTES:
2,5 dl de água
30 gr de fermento de padeiro
120 gr de becel líquida
800 gr de farinha de trigo sem fermento
130 gr de açúcar
4 ovos
1 colher de chá de canela em pó
1 pitada de sal

 PREPARAÇÃO:
Junte na cuba da MFP todos os ingredientes  pela ordem descrita anteriormente e de acordo com as intruções da máquina, depois selecione o programa dito Normal, que na minha máquina corresponde ao programa 1.
Retire da MFP quando terminar o programa, fatie e sirva ainda quentinho simples ou com manteiga.

MAIS UM PRESENTINHO - LACTICÍNIOS DAS MARINHAS

Deste maravilhoso cabaz fazem parte 1 queijo cávado, 1 queijo curado, 1 queijo creme em bisnaga, 1 manteiga e 1 queijo amanteigado. Aparentemente com excelente aspecto e resolvi provar logo o amanteigada com 1 fatia de bolinho da Páscoa fresquinho, como se pode ver na imagem abaixo.
Maravilhoso e de paladar muito bom.
Quando experimentar os restantes produtos digo-vos a minha opinião.
Experimentem que não se arrependem!!!!

 Que maravilha esta fatia, hummm que bom!!!

ENA!!! ENA!!! JÁ PASSÁMOS AS 2OO OOO VISITAS

A pouco e pouco este blog tem crescido, o que se deve essencialmente a todos quantos o visitam, parece mentira mas já passámos as 200 000 visitas, de acordo com a informação do google.

Apesar de andar menos assídua, contínuo a partilhar convosco aquilo que, tanto eu como os que me são próximos vamos fazendo.

Bem hajam pela preferência....

Voltem sempre

CATAPLANA DE FRANGO COM AMÊIJOAS E CAMARÕES

Mais uma receita de cataplana, para além de ser rápida na execução é muito saudável.

INGREDIENTES:
1 Frango

250gr de amêijoas congeladas

10 camarões grandes

2 dentes de alho

1 folha de louro

colorau

pimenta

sal

1 copo de vinho branco

2 cebolas médias

azeite

150 gr de bacon

Jindungo com alho "Espiga" (especiaria)

PREPARAÇÃO:

Começe por partir o frango em pedaços pequenos, tempere com sal, pimenta, colorau e os alhos esmagados e o jindungo.

Leve ao lume azeite, juntamente com a folha de louro e a cebola cortada em meias luas finas. Quando começar a querer alourar junte o vinho branco e deixe ferver uns minutos.

Entretanto, aloure a carne na cataplana num pouco de azeite. Adicione o bacon, as amêijoas e os camarões por cima da carne e regue com a cebolada.

Feche a cataplana deixe cozinhar em lume brando durante 20 minutos.

Sirva com batatas fritas em cubinhos e uma boa salada.

Bom Apetite!

UM MIMINHO QUE ME FOI OFERECIDO PELA ESPIGA E BRANCA DE NEVE

Mais uma vez a Branca de Neve e a Espiga enviaram para alguns blogues, ofertas dos produtos que estão a lançar no mercado. Eu também fui uma das contempladas e devo dizer que já fiz o bolo de laranja e foi muito apreciado cá em casa. Os frasquinhos de especiarias são de limão e salsa, cardamomo verde, aneto e alho e jindungo.

Irei também experimentar os restantes produtos e depois vou dizendo por aqui alguma coisa.

os produtos estão à venda no site online da  e-mercearia

BACALHAU COM BROA II

Uma receita da Mãe que para além de ser saborosa é ainda melhor pelo fato de ser feita com muito carinho para nós.

INGREDIENTES:

4 postas de bacalhau demolhado previamente

3 cebolas às rodelas

2 alhos laminados

1 folha de louro

1 raminho de salsa

metade de uma malagueta

1 dl de azeite

1 kg de batatas descascadas cortadas às rodelas

1 broa pequena

PREPARAÇÃO:

Coza o bacalhau em água, escorra e lasque-o

Descasque as batatas corte corte às rodelas e frite em óleo bem quente até dourarem ligeiramente. Depois de fritas coloque num prato sobre papel absorvente, tempere de sal. Distribua as batatas por cima do bacalhau.

Noutra frigideira coloque o azeite, a cebola às rodelas finas, os alhos laminados, a folha do louro, o piri-piri, a salsa, deixe refogar até a cebola ficar translúcida. Junte o bacalhau e deixe cozinhar um pouco. Por fim tempere de sal.

Pique a broa e envolva-a em duas colheres de sopa de azeite.

Coloque no fundo de um pirex as batatas, de seguida a cebolada por cima a broa. Leve ao forno cerca de 20 minutos a 220ºc até corar.

Acompanhe comuma bela salada.

BOM APETITE !!!

UMA RECEITA QUE DEU DIREITO A UM PRESENTE

Este foi o prémio que recebi da Sidul por ter participado num passatempo no Natal. Adorei, vou ter que fazer umas receitinhas para experimentar os produtos.

BOLO DE IOGURTE DE MORANGO E CHOCOLATE

Tinha uns iogurtes que estavam no final da validade e um pouco de pepitas crocantes num frasco, achei que morango e chocolate era uma boa junção e de fato resultou num bolo muito fofo e saboroso.

INGREDIENTES:
2 iogurtes de aroma de morango
6 copos de farinha sem fermento
4 copos de açúcar
8 ovos inteiros
1 copo de óleo
2 colheres de chá de fermento em pó
pepitas de chocolate crocantes q.b.

PREPARAÇÃO:
A medida é o copo do iogurte. Bata bem os ovos com os iogurtes, junte o óleo. Adicione de seguida o açúcar, a farinha e o fermento em pó. Mexa bem. Coloque numa forma de buraco untada com spray para untar metade da massa, deite pepitas de chocolate a gosto e de seguida a restante massa, leve ao forno pré-aquecido durante 45 minutos a 200 ºc.