TORTILHA MISTA

INGREDIENTES:
1 cebola
50 gr de Vaqueiro
300 gr de legumes (cenouras e courgettes)
4 ovos
1 colher de sobremesa de maizena
1 dl de leite
sal e pimenta q.b.
salsa picada
4 salsichas de conserva
100 gr de batata palha

PREPARAÇÃO:
Descasque a cebola e corte-a em meias luas muito finas. Derreta a Vaqueiro numa frigideira antiaderente, junte a cebola e deixe cozinhar enquanto prepara os legumes e os corta em pedaços pequenos, pode usar outro tipo de legumes crus ou cozinhados.
Coloque os legumes na frigideira e deixe saltear.
Parta os ovos para uma taça e bata-os com uma vara de arame, junte a maizena e mexa até dissolver. Adicione o sal, a pimenta, o leite e a salsa e misture bem.
Aos legumes adicione as salsichas cortadas às rodelas (também pode usar carnes cozinhadas frias) e a batata palha e mexa bem.
Regue com a mistura de ovos, tape e deixe cozinhar em lume brando até os ovos coagularem.
Faça a tortilha escorregar para um prato grande, cubra-a com a frigideira virada para baixo e volte a tortilha com a ajuda do prato.
Deixe cozinhar mais 2 ou 3 minutos.
Pode servir e bom apetite!!!