PÁ DE PORCO RECHEADA COM MORCELA

INGREDIENTES:


1,5 kg de pá de porco sem osso
1 morcela
1 kg de batatinhas pequenas
1 colher de sopa de massa de pimentão
1 dl de azeite
1 dl de vinho branco
sal e pimenta q.b.
1 raminho de salsa
1 folha de louro
1 colher de sobremesa de massa de alho

PREPARAÇÃO:

Comece por dar um golpe na carne no sentido longitudinal, corte as pontas da morcela e coloque dentro da carne, ate toda a carne apertando um pouco com fio de cozinha, fazendo movimentos circulares.

Coloque a carne num tabuleiro de ir ao forno. Em volta disponha as batatinhas previamente descascadas, lavadas e com um golpe a meio.

Junte os outros ingredientes numa taça, misture bem e regue a carne e as batatas colocadas no tabuleiro.

Leve ao forno pré-aquecido e deixe cozinhar cerca de 45 minutos, vá regando com o próprio molho.

Corte em fatias depois de cozinhado com a ajuda de uma faca eléctrica ou outra.

Sirva acompanhado de salada de alface ou outra a gosto.