600 g de farinha sem fermento
120 g de açúcar granulado
100 g de manteiga amolecida
3 c.s. de leite morno
4 ovos
1 saqueta de fermipan
raspa de um limão grande
amêndoa triturada q.b.
gema de ovo para pincelar
PREPARAÇÃO:
Dissolva o fermipan no leite e deixe repousar durante 10 minutos. Numa tigela misture a farinha com o açúcar, a raspa do limão, a manteiga, os 4 ovos e amasse muito bem. Junte a mistura do fermipan e torne a amassar. Deixe levedar durante 30 minutos. Passado este tempo divida a massa em 2 rolos iguais e enrole-os um no outro de modo a ficarem entrançados. Depois, una as pontas e disponha num tabuleiro de silicone. Pincele a massa com a gema de ovo. Polvilhe com a amêndoa e deixe repousar durante mais 20 minutos. Leve ao forno a 200º durante 30 minutos. Retire, deixe arrefecer e sirva.
Que maravilha de aspecto!
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