Este doce, ao contrário das receitas de doces (compotas) que conheço, é feito com uma quantidade muito reduzida de açúcar. Garanto que fica doce q.b., mas para o conservar tem que ser congelado.
Na fotografia faltam umas tostinhas!
INGREDIENTES
Para cada quilo de fruta (pêra, maçã, figo, abóbora, etc.), uso 150 g de açúcar. Apenas retirei o caroço da pêra, mantive a casca e claro, a polpa.
1 pau de canela (opcional)
PREPARAÇÃO
Levar ao lume o açúcar com um pouco de água (cobrir ligeiramente o açúcar). Deixar ferver até atingir o ponto de pérola. Juntar a fruta e o pau de canela, mexer e deixar ferver em lume brando, durante cerca de 2 horas e 30 minutos, até atingir o ponto de estrada.
A panela deve ficar ligeiramente detapada para evaporar o molho que se forma e não esquecer de ir mexendo.
Quando está pronto coloco em pequenas taças de plástico e congelo para ir saboreando ao longo do ano!
Bom apetite
Ficou óptimo, uma das melhores maneiras de aproveitar fruta.
ResponderEliminarOlá linda, este doce tem um aspecto delicioso.
ResponderEliminarTemos que provar.
Beijocas, obrigada por tudo