BRIGADEIRÃO I (BOLO DE ANIVERSÁRIO DO GONÇALINHO)

 Esta receita teve como inspiração uma existente no blog Iguarias de açúcar e sal.

 Ficou muito saboroso e húmido mesmo como eu gosto de um bolinho de chocolate.

INGREDIENTES:

MASSA

6 ovos

250 gr de leite

350 gr de açúcar

1 pitada de sal

350 gr de farinha

20 gr de fermento

200 gr de manteiga

75 gr de chocolate em pó

RECHEIO

20 gr de manteiga

40 gr de chocolate em pó

1 lata de leite condensado de chocolate

1 lata de leite condensado cozido

PREPARAÇÃO:

Separe as gemas das claras, bata as claras em castelo bem firme juntamente com a pitada de sal.

Numa taça junte as gemas com o açúcar e a manteiga derretida, até ficar com um creme esbranquiçado.

Junte o fermento à farinha assim como o chocolate e envolva, junte esta mistura aos poucos ao preparado anterior, envolvendo sempre.

De seguida junte o  leite e envolva novamente. Por último adicione as claras batidas em castelo e envolva com cuidado.

Barre uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Verta a massa e leve ao forno a 200ºc durante cerca de 45 minutos.

Para o recheio junte todos os ingredientes num tacho e leve ao lume a ferver até engrossar um pouco.

Parta o bolo ao meio depois de o desenformar e deixar arrefecer um pouco. Rechei-e com a mistura de leite condensado e coloque o restante a barrar todo o bolo depois de montado.

Polvilhe todo o bolo com missangas coloridas e de chocolate.