PASTÉIS DE NATA

Esta receita deu para 18 pastéis e foi retirada daqui

INGREDIENTES:
1 embalagem de massa folhada fresca
RECHEIO:
1 dl de água
300 gr de açúcar
2 colheres de sopa de farinha
5 dl de leite
6 gemas
2 ovos inteiros
PREPARAÇÃO:
leve um tacho ao lume com a água e o açúcar, deixe ferver até obter ponto de fio: passe os dedos por água fria, depois coloque uma gota da calda entre o polegar e o indicador e ao afastá-los forma-se um fio pouco resistente. Retire do lume e reserve.
À parte dilua a farinha num pouco de leite e quando estiver diluída junte o restante leite. Misture os ovos com as gemas com um garfo e depois de bem misturadas junte ao leite.
Por fim acrescente a calda de açúcar mexendo sempre. Leve novamente ao lume, em banho-maria, por cerca de 10 minutos, sem parar de mexer.
Unte as formas com manteiga  e forre-as com a massa folhada. Distribua o creme pelas formas e leve ao forno previamente aquecido a 250 ºc por cerca de 25 minutos.
Retire, deixe arrefecer e desenforme.