BOLO DE BOLACHA I

Ingredientes (para 8 pessoas):
2 pacotes de bolachas Maria
3 dl de café adoçado a gosto (para demolhar as bolachas)
250 gr de manteiga amolecida
150g de açúcar em pó
2 ovos
2 colheres de café forte

Preparação:
Numa tigela bata a manteiga com o açúcar até obter um creme homogéneo. Depois, junte os ovos ao creme anterior e bata muito bem. Vá juntando as colheres de café, mexendo sempre até obter um creme liso. Num prato de servir coloque alternadamente camadas de bolachas previamente demolhadas em café frio e camadas de creme. A última camada deve ser de creme. Por fim, leve ao frigorífico até solidificar, desenforme e sirva decorado a gosto.