SARDINHAS FRITAS “À PASTA”

Este é um petisco de que eu gosto muito, mas que raramente faço, mas hoje fui às compras e vi estes peixinhos aos quais não resisti. Por cá é assim que se chamam.

INGREDIENTES:

500 gr de sardinhas pequeninas frescas (petinga)

150 gr de farinha de trigo sem fermento

1,5 dl de água

2 ovos inteiros

Sal q.b.

Óleo q.b.

PREPARAÇÃO:
Comece por amanhar as sardinhas retirando também a cabeça, tempere de sal a gosto. Numa taça coloque a farinha e os ovos e mexa energicamente, junte depois água de acordo com a necessidade de forma a obter um polme fofo e solto.
Coloque o óleo a aquecer, passe as sardinhas pelo polme, duas a duas ou três a três e frite em óleo bem quente até dourarem.
Sirva acompanhado com arroz de feijão por exemplo.