ARROZ Á VALENCIANA

Para 5 pessoas:

INGREDIENTES:

250 gr de carne de porco

200 gr de frango

200 gr de carne de vaca

1 dl de azeite

1 cebola

1 piripiri pequeno

200 gr de ervilhas

3 dentes de alho

8 salsichas

250 gr de camarão

2,5, dl de vinho branco

250 gr de arroz

½ pimento vermelho

Salsa, água, sal piripiri q.b.

PREPARAÇÃO:
Coza os camarões em água, sal e piripiri. Reserve-os e guarde 2 dl da água da cozedura.
Pique a cebola e os alhos e leve a refogar no azeite, adicione a salsa. Junte as carnes cortadas em pedaços pequenos e deixe refogar mais um pouco.
Tempere com sal e piripiri. Junte o vinho e deixe ferver até evaporar. Adicione o arroz e as ervilhas e deixe fritar um pouco.
De seguida junte a água (2 dl) de cozer os camarões e acrescente mais água, (suficiente para cozer o arroz).
A meio da cozedura do arroz, junte o pimento cortado aos quadradinhos e perto do final junte as salsichas cortadas em pedaços na diagonal e os camarões.