BOLO DE CANELA

Devo dizer que este bolo não foi um sucesso como os que tenho publicado, mas enfim.... a vida faz-se de sucessos e fracassos. Achei no entanto que devia partilhar convosco, porque certamente também nem sempre sai tudo bem convosco.

Para quem gostar do sabor alcoólico da aguardente até pode gostar.

Desculpem a sinceridade.

INGREDIENTES:

8 ovos

250 gr de açucar

2 dl de óleo

2 dl de leite

1 dl de azeite

0,5 dl de aguardente

350 gr de farinha com fermento

1 colher de chá de canela em pó

PREPARAÇÃO:

aqueça o forno a 220 ºc.

Separe as gemas das claras, bata as últimas em castelo firme. Às gemas junte o açúcar e bata até ficar um creme esbranquiçado, junte o óleo, o leite, o azeite e a aguardente. De seguida junte a farinha, o fermento e envolva as claras em castelo. Unte uma forma de buraco com manteiga e polvilhe com farinha, coloque a massa e leve ao forno durante 40 minutos. Desenforme ainda morno.