PIZZA DE QUEIJO E FIAMBRE

INGREDIENTES:
300 gr de farinha Branca de Neve, preparado para pão branco
100 gr de fiambre
150 gr de queijo fatiado
molho de tomate
queijo ralado

Amassar a farinha conforme as indicações da embalagem, deixar levedar. Aquecer o forno.
Depois de leveda, esticar a massa com o rolo até obter uma espessura fina, forrar um prato de ir ao forno com a massa, espalhar o molho de tomate. Distribuir o queijo e o fiambre, este cortado em pequenas tiras.
Espalhar queijo ralado por cima e levar ao forno.

CAMIÃO DE GOMAS (FESTA DO J. P.)

HUMMMM!!!!
As crianças deliraram, com o camião de gomas, devoraram-nas até acabarem. Fazem mal, mas é uma delícia ver como os meninos ficam satisfeitos

UM BOLO ANIVERSÁRIO PARA A FAMÍLIA

Segue-se o bolo para o jantar em família e não ficamos por aqui vai haver mais bolos para o mesmo aniversariante e para festas diferentes, veremos é se vai haver fotos ou não....

Este bolo não ficou ao gosto do JP mas como era a sobremesa do jantar teve de ser assim. Tenho que referir que me inspirei no blog da SU.

Massa de chocolate:
5 ovos inteiros
2 copos grandes de açúcar
2 copos de farinha sem fermento
1 pacote de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
3/4 de copo de óleo
1 copo de água morna

PREPARAÇÃO
Bater os ovos com o açúcar. Misturar a farinha e o fermento. Depois misturar o óleo, a água morna e o chocolate em pó. Colocar na forma e levar ao forno a 180º por cerca de meia hora.

Massa de cenoura:
3 cenouras
1,5 dl de óleo
3 ovos
250 gr de açúcar
250gr de farinha sem fermento
1 colher de chá de fermento

Coza as cenouras, depois de cozidas triture-as com a varinha.
Junte o óleo, os ovos, o açúcar e bata muito bem. Misture depois a farinha e o fermento.
Leve ao forno a 180º por cerca de meia hora.

Cobertura (de brigadeiro):
Coloque num tacho 1 lata de leite condensado, 1 pacote de natas, 1 colher manteiga e 4 ou 5 colheres de chocolate. Leve ao lume e mexa sempre até ficar uma massa mais consistente.

Depois de os bolos estarem cozidos, coloquei o de cenoura por baixo e barrei por cima com a cobertura de chocolate. Coloquei o de chocolate por cima e cobri tudo com a cobertura… depois coloquei os canudos em toda a volta.

8 ESTRELINHAS PARA O JP

Hoje o meu filhote mais velho faz 8 aninhos, tinha de fazer um bolito para ele levar para a escola. Mas e como sempre surge o problema de que bolo fazer uma vez que ele gosta só de bolos secos e sem qualquer cobertura ou recheio, o que torna esta tarefa prazeirosa muito dificil.

Fiz o que pude, tendo em conta que ele pediu que fosse este bolo de laranja. As estrelinhas são de açúcar em pó e as letras em pasta de açúcar para cobertura de bolos.

Aqui fica a foto para mais tarde recordar, espero que os meninos do 3º B também gostem....

MUFFINS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

5 ovos inteiros

2 copos grandes de açúcar

2 copos de farinha sem fermento

1 pacote de chocolate em pó

1 colher de sopa de fermento em pó

3/4 de copo de óleo

1 copo de água morna

PREPARAÇÃO

Bater os ovos com o açúcar. Misturar a farinha e o fermento. Depois misturar o óleo, a água morna e o chocolate em pó. Colocar em forma de muffins e levar ao forno a 180º por cerca de meia hora.

PATANISCAS DE ATUM

INGREDIENTES:

120 gr de farinha de trigo

1 ovo

1 cebola

2 latas de atum

1 colher de sopa de azeite

0,5 dl de vinho branco

óleo, sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:

Prepare o polme: junte a farinha com o ovo inteiro e mexa, junte a cebola picada muito fininha, assim como a salsa. Junte depois o atum, o azeite e o vinho branco, envolva muito bem, tempere de sal e pimenta a gosto.

Frite colheradas de polme em óleo bem quente.

Retire-as e coloque em papel absorvente conforme vão fritando. 

BOLA DE FIAMBRE E CHOURIÇÃO

 Acabadinha de sair do forno, é pena o cheiro não se sentir na net

Antes de mais tenho de agradecer à autora desta receita, a M.. Foi-me dada por ela há já algum tempo. Fiz pequenas alterações.

INGREDIENTES:
5 ovos inteiros
1 kg de farinha ESPIGA
1 embalagem de 11 gr de fermipan
1 chávena de chá de Azeite Virgem Extra
1 colher de sopa de sal
fiambre e chourição q.b.
spray para untar Espiga

PREPARAÇÃO:
Dissolve-se o sal e o fermento num copo de água morna. Coloca-se numa taça a farinha, no centro coloca-se  a água anterior e vai-se amassando. Junta-se depois os ovos um a um, amassando entre cada adição. Por último junta-se o azeite e se necessário mais água morna. Vai-se amassando até obter uma massa moldável. Polvilha-se a massa com farinha, depois forma-se uma bola e deixa-se levedar em local morno, até (mais ou menos)duplicar de volume. Unta-se um tabuleiro com o spray e coloca-se cerca de metade da massa estendendo bem por todo o tabuleiro. Por cima espalhe o fiambre e o chourição cortados em tirinhas.
Por fim coloque a restante massa e espalhe novamente, envolvendo bem as duas massas nos bordos.
Leve ao forno pre-aquecido até cozer.

COELHO ESTUFADO EM VINHO TINTO

INGREDIENTES:

Coelho
Vinho tinto
Alho
Cebola
Azeite
Louro
Sal e Pimenta

PREPARAÇÃO:

De véspera, corte o coelho em pedaços, coloque-o numa taça, tempere de sal e bastante alho picado ou apenas esmagado (5 ou 6 dentes) e cubra com o vinho tinto. Tape e deixe ficar 24h.

No dia seguinte coloque ao lume um tacho com o azeite, bastante cebola cortada em meias luas, o coelho e a sua marinada. Junte também o louro e um pouco de pimenta. Não é necessário fazer um refogado, Coloque tudo em cru. Depois é só ir deixando cozinhar lentamente de modo a ficar tudo bem cozido e o molho apuradinho. Se necessário rectifique os temperos.

Acompanha com batata cozida, puré ou arroz branco consoante o gosto. Eu acompanhei com arroz como se pode constatar na foto.

Boa refeição, experimentem que vale a pena!!!

TARTE DE ABÓBORA

INGREDIENTES:

1 base de massa folhada fresca de compra

500 gr de puré de abóbora menina cozida

200 gr de açúcar

3 ovos

raspa e sumo de uma laranja grande

1 colher de sopa de farinha maisena

2 pacotes de natas

açúcar em pó q.b.

PREPARAÇÃO:

Coloque a massa numa tarteira untada e pique o fundo com um garfo.

Com uma vara de arames misture todods os ingredientes, deite sobre a massa e leve ao forno a cozer.

Retire do forno e deixe arrefecer, polvilhe com açúcar em pó.

Bom apetite!!!!

QUEIJADINHAS DE COCO

INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado
2 ovos inteiros
200 gr de coco ralado
40 gr de queijo parmesão ralado

PREPARAÇÃO:
Misture todos os ingredientes. Coloque a massa em formas de silicone para queques ou outras, sem as encher demasiado.
Leve ao forno previamente aquecido durante cerca de 20 minutos. Retire quando estiverem douradinhas. Coloque em forminhas de papel.

ARROZ DE PATO MUITO PRÁTICO

INGREDIENTES:

1 pato pequeno limpo e partido em pedaços pequenos

1 cebola média descascada

2 dentes de alhos descascados

1 dl de azeite

0,5 dl de vinho tinto

1 folha de louro

sal, piripiri e pimentão doce q.b.

1 raminho de salsa

300 gr de arroz

PREPARAÇÃO:

Comece por picar os alhos e a cebola para um tacho, junte o azeite e deixe refogar. Junte a salsa, o piripiri, o pimentão e o sal e deixe ferver lentamente, por último adicione o pato partido em pequenos pedaços e limpo. Junte o vinho quando o refogado estiver quase seco e deixe ferver lentamente. Vá juntando água, quando a carne estiver cozida junte água suficiente para cozer o arroz (eu não meço a quantidade).

Deixe ferver e junte o arroz, mexa e deixe cozinhar lentamente. O arroz deve ficar soltinho.

Boa refeição...

LOMBO DE PORCO COM LARANJA



Aqui está, antes de ir para o forno.




Já no prato, prontinho a devorar...

 INGREDIENTES:
1 kg de lombo de porco
1 laranja
1 cenoura
1 dl de vinho branco
sal, pimenta, cravinho e manteiga q.b.

PREPARAÇÃO:

Prepare o lombo para assar e esfregue-o com o sal e a pimenta.
Corte a laranja às rodelas e coloque-as em cima da carne, assim como os cravinhos.
Descasque  a cenoura e corte-as às rodelas, coloque-as no fundo do tabuleiro de ir ao forno. Em cima coloque a carne e leve ao forno, cerca de 40 minutos.
Regue de vez em quando com o vinho branco e pequenas nozinhas de manteiga. Depois de assado triture o molho, junte um pouco de água, leve ao lume por 5 minutos a ferver e coloque por cima do lombo previamente fatiado.