BOLACHAS DE CHOCOLATE E GENGIBRE

Resolvi experimentar esta receita do blog "Tarte de Limão" que adaptei ligeiramente. 

Ingredientes:

( 50 bolachas)

350g de farinha (adicionei mais 50 gr)

1 c. de chá de fermento

1 c. de chá de canela em pó

1/2 c. de chá de gengibre em pó

1 c. de sopa de cacau em pó

80g de açúcar amarelo

100g de mel

1 ovo (M)

80g de azeite

1 pitada de sal

Preparação:

Misture a farinha, o fermento, a canela, o gengibre, o cacau, o açúcar e o sal. Forme uma cova no meio e junte o mel, o ovo e o azeite. Amasse bem até ter uma massa uniforme, envolva-a em película aderente e deixe repousar no frigorífico cerca de 20 minutos.

Estenda a massa numa superfície enfarinhada, corte as bolachas com auxílio de cortadores e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve a cozer em forno previamente aquecido (200 ºC) durante cerca de 10 minutos. Deixe-as arrefecer em cima de uma rede.

Bolachas de Chocolate Branco e Limão

Nas férias de Natal há sempre bolachinhas e este ano não foi excepção!!!
Um verdadeiro vício. Resolvi experimentar esta receita que adaptei ligeiramente. São bolachas de chocolate branco e limão adaptadas da receita do blog "Flor do Brownie". Curiosamente, não sentimos o sabor do chocolate branco na bolacha.

Espero que gostem e experimentem!!!

Ingredientes:

225 gr de manteiga amolecida

350 gr de açúcar

3 gemas

raspa de 2 limões

1 c. (chá) de essência de baunilha

150 gr de chocolate branco partido grosseiramente

320 gr de farinha sem fermento (adicionei mais um pouco +-80 gr)

1 c. (chá) de bicarbonato de sódio

1/2 c. (chá) de sal

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal. Bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Adicione as gemas uma a uma e bata bem. De seguida adicione a baunilha, a raspa de limão, a farinha com o bicarbonato e o sal e misture bem. Por fim adicione os pedaços de chocolate branco e envolva bem na massa. Coloque colheres de massa no tabuleiro e leve a cozer durante cerca de 12 minutos. Deixe arrefecerem totalmente e guarde-os numa caixa hermeticamente fechada. 

BOLACHAS CROCANTES DE CHOCOLATE

As bolachas já foram mas fica a receita e a foto!!!
Receita do blog delicias cá de casa embora com uma ligeira alteração. Deliciosas e super rápidas de fazer!!!

Ingredientes:

1 ovo

50 gramas de chocolate para culinária (fiz com pepitas de chocolate)

100 gramas de manteiga

100 gramas de açúcar

250 gramas de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de essência de baunilha

Preparação:

No robot de cozinha ou numa tábua de cozinha com a ajuda de uma faca, corte os chocolate até ficar em pedacinhos irregulares com 2 a 5 mm; reserve. Eu usei pepitas de chocolate e por isso passei esta etapa.

Coloque todos os ingredientes num recipiente e amasse até obter uma mistura homogénea.

Forme 2 cilindros com cerca de 3 cm de diâmetro, envolva em película aderente e leve ao congelador durante 20 minutos.

Desembrulhe a massa e, com a ajuda de uma faca, corte pequenas rodelas com cerca de 5 mm de espessura.

Disponha as bolachas num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve a forno pré-aquecido a 200º durante 10 minutos;

Deixe arrefecer e guarde em recipientes com fecho hermético para se manterem crocantes.

BOLO DE CACAU EM PÓ

Fiz uma adaptação a uma receita que inicialmente era para queques e sem cacau mas que como era para o filhote levar para um passeio e ele diz não gostar de queques e adora chocolate, houve que inventar e dar a volta à questão. O resultado foi bastante bom, um bolinho húmido, fofo, saboroso  e muito agradável, embora pequeno.

INGREDIENTES:
250 gr de farinha de trigo sem fermento
250 gr de açúcar
100 gr de manteiga previamente derretida no microondas
125 gr de cacau em pó
1.5 dl de leite quente
5 ovos inteiros
1 colher de chá de fermento em pó
essência de baunilha q.b.
manteiga para untar e farinha para polvilhar a forma de buraco

PREPARAÇÃO:

Unte a forma de buraco com manteiga e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 220 ºC e deixe aquecer.

Numa taça coloque o açúcar com a manteiga derretida e bata bem até que fique um creme fofo e esbranquiçado. Adicione umas gotas de essência de baunilha a gosto e os ovos um a um batendo sempre muito bem entre cada adição.

Junte o fermento com a farinha e o cacau em pó e adicione ao preparado anterior batendo sempre.

Por fim junte o leite quente e envolva bem.

Leve a massa ao forno a cozer e teste a cozedura com um palito.

Bom apetite

BOLO DE CHOCOLATE MÁRMORE

Um lanche super rápido e fácil. Muito saboroso este bolinho.

Vi a receita num flyer da Tupperware, tirei uma foto e em boa hora resolvi experimentar.

Foi o lanchinho de hoje!!!!

INGREDIENTES:

200 gr de manteiga derretida

200 gr de açúcar

200 gr de farinha de trigo sem fermento

4 ovos inteiros

1 colher de chá de fermento em pó

100 gr de chocolate em pó

2 colheres de sopa de cacau em pó

1 pitada de sal

PREPARAÇÃO:

Numa taça junte a manteiga com o açúcar e bata bem. De seguida junte os ovos e continue a bater. Junte numa taça a farinha com o fermento e o sal e adicione ao preparado anterior envolvendo bem.

Numa forma de silicone coloque  metade da massa, à restante junte o chocolate e o cacau em pó e envolva bem.

Coloque este último preparado por cima do anterior e leve ao forno durante mais ou menos 40 minutos a 220ºc. Faça o teste do palito.

BOM APETITE!!!!

DOIS BOLOS PARA O MESMO ANIVERSARIANTE

Bolo de chocolate com gomas, palitos de chocolate e baunilha. Não é preciso muito para fazer uma criança feliz!!!

BOLO DELICIOSO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

BOLO

5 ovos

2 chávenas de farinha com fermento

1chávena de açúcar branco

1/2 chávena de açúcar amarelo

1 chávena de chocolate em pó (1 embalagem)

1 chávena de leite

5 cubos de chocolate para culinária

CALDA

1 chávena de leite

4 colheres de sopa de açúcar

6 colheres de sopa de chocolate

2 colheres de sopa de Vaqueiro Líquida

 5 quadrados de chocolate para culinária

1 colher de chá de farinha maisena

PREPARAÇÃO:

Bolo:

Batem-se os ovos com o açúcar, junta-se a farinha e o chocolate em pó e só no final se adiciona a chávena de leite a ferver, onde se dissolveu os quadrados de chocolate.

Vai ao forno previamente aquecido, numa forma untada e polvilhada, a cozer durante mais ou menos 30 a 40 minutos. Faça o teste do palito para verificar a cozedura.

Retire do forno e deixe arrefecer.

Calda:

Misture todos os ingredientes para a calda e leve ao lume a engrossar. Barre o bolo com a calda.

Decore a gosto!!

BOLO MÁRMORE

Tanta chuva, tanta chuva, ficamos em casa e deliciamo-nos com um lanchinho mais doce....

INGREDIENTES:
280 gr de manteiga
300 gr de açúcar
5 ovos
300 gr de farinha de trigo sem fermento
1 colher de chá de fermento em pó
2 colheres de sopa de chocolate em pó
spray espiga para untar a forma

PREPARAÇÃO:

Bata bem a manteiga com o açúcar, até deixar de sentir o granulado deste. Incorpore os ovos inteiros, um a um. Adicione a farinha previamente misturada com o fermento e envolva no preparado.

Separe 100 gr da massa, ás quais vai juntas o chocolate em pó.

Pulverize a forma de buraco com o spray espiga, verta nesta a massa branca e sobreponha a massa de chocolate.

Leve ao forno quente a 220ºc, durante cerca de 40 minutos. Deixe arrefecer, desenforme e sirva.

Pode decorar o bolo polvilhando-o com açúcar em pó.

Bom apetite!!!!

NINHO DA PÁSCOA COM BOLO DE COCA-COLA

Este bolinho foi feito pela Inês para a Páscoa, estava espetacular como podem comprovar pela foto.

Ela e a mãe fizeram-me chegar esta semana a receita e a foto, e apesar da Páscoa já ter passado, não podia deixar de realizar esta publicação. Muito obrigada às duas pela lembrança e disponibilidade de colaboração.

INGREDIENTES para o Bolo:

4 Ovos

2 Chávenas de açúcar

½ Chávena de manteiga

2 Chávenas de coca-cola

3 Chávenas de farinha

1 Chávena de chocolate em pó

1 Colher de chá de fermento em pó

PREPARAÇÃO para o Bolo:

Junte o açúcar com a manteiga e bata. De seguida junte as gemas, a coca-cola, a farinha, o chocolate e o fermento e por fim envolva as claras previamente batidas em castelo. Coloque numa forma com buraco untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno previamente aquecido. Faça o teste do palito para verificar a cozedura.

INGREDIENTES para a Cobertura:

1 Pacote de natas

2 Colheres de sopa de açúcar

2 Colheres de sopa de manteiga

1 Colher de chá de fermento

2 Colheres de sopa de cacau

Fios de ovos q.b.

PREPARAÇÃO da Cobertura:

Junte todos os ingredientes num tacho e leve ao lume durante 5 minutos, deixe arrefecer um pouco para engrossar e cubra o bolo. Depois é só decorar a gosto, neste caso com fios de ovos.

BOLO DE CHOCOLATE COM AÇÚCAR LIGTH

A chuva nunca mais acaba, então há que ocupar o tempo de forma a reconfortar o estômago, já que não podemos espairecer por aí ao ar livre. Fiac então uma receitinha com açúcar light (ao usar este açúcar colocar metade do peso do açúcar que a receita recomendar)

INGREDIENTES:
6 ovos
150 gr de açúcar light
2,5 dl de leite
375 gr de farinha de trigo sem fermento
3 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato
1 dl de óleo
4 colheres de sopa de chocolate em pó
spray espiga para untar a forma

PREPARAÇÃO:
Ligue o forno a 220ºc. Bata as claras em castelo e junte metade do açúcar.
Bata as gemas com o restante açúcar, de seguida adicione o leite e bata mais um pouco.
Junte a farinha, previamente misturada com o fermento e com o bicarbonato de sódio, e envolva bem.
Adicione o óleo, em fio mexendo sempre, junte as claras em castelo e por último o chocolate em pó.
Envolva suavemente.
Leve ao forno, verifique a cozedura com um palito.

BOLO DE IOGURTE DE MORANGO E CHOCOLATE

Tinha uns iogurtes que estavam no final da validade e um pouco de pepitas crocantes num frasco, achei que morango e chocolate era uma boa junção e de fato resultou num bolo muito fofo e saboroso.

INGREDIENTES:
2 iogurtes de aroma de morango
6 copos de farinha sem fermento
4 copos de açúcar
8 ovos inteiros
1 copo de óleo
2 colheres de chá de fermento em pó
pepitas de chocolate crocantes q.b.

PREPARAÇÃO:
A medida é o copo do iogurte. Bata bem os ovos com os iogurtes, junte o óleo. Adicione de seguida o açúcar, a farinha e o fermento em pó. Mexa bem. Coloque numa forma de buraco untada com spray para untar metade da massa, deite pepitas de chocolate a gosto e de seguida a restante massa, leve ao forno pré-aquecido durante 45 minutos a 200 ºc.

DELÍCIA DE CHOCOLATE COM GELADO DE BAUNILHA

Esta Delícia de chocolate foi realizada pelo Maurício para um lanche ajantarado entre amigos, bem fresco é de comer e chorar por mais, muito bom para estes dias de calor.

INGREDIENTES:

6 ovos

200 gr de açúcar

 50 gr de farinha

150 gr de margarina

250 gr de chocolate em barra para culinária

PREPARAÇÃO:

Bata as claras em castelo bem firme.

Junte as gemas com o açúcar e bata, junte a manteiga derretida e o chocolate amolecido. De seguida adicione a farinha. Por último junte as claras batidas em castelo e envolva bem.

Leve o preparado ao forno previamente aquecido a 200ºc durante 10 a 15 minutos, numa forma de aro amovível, untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Sirva acompanhado com uma bola de gelado a gosto.

Sirva o bolo bem fresco.

QUEQUES DE CACAU

INGREDIENTES:

200 gr de açúcar

150 gr de manteiga

3 ovos

1 lata de leite condensado

4 colheres de sopa de cacau

3 dl de leite morno

350 gr de farinha

1 colher de chá de fermento

manteiga q.b.

 

PREPARAÇÃO:

Ligue o forno a 200ºc. Bata o açúcar com a manteiga, os ovos, o leite condensado, o cacau e o leite morno.

Envolva depois a farinha e o fermento. Verta em formas de queques (eu usei de silicone) e leve ao forno   durante 45 minutos. Desenforme e deixe arrefecer.

Sirva frio.

BOLO DE CHOCOLATE DA ANABELA

 

Este bolo foi feito pela Anabela para o jantar de serviço.Uhmmm, que aspecto!!!

INGREDIENTES:

4 ovos

1 chávena de óleo

1+1/2 chávena de açúcar

1 chávena de chocolate em pó (1 pacote)

1 chávena de farinha com fermento

Calda:

4 colheres de sopa de açúcar

8 colheres de sopa de leite

2 colheres de sopa de manteiga

4 colheres de sopa de chocolate em pó

Cobertura:

1 pacote de natas

1 colher de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de cacau em pó

1 colher de chá de fermento em pó

1/2 lata de leite condensado

PREPARAÇÃO:

Batem-se os ovos com o óleo e o açúcar. Acrescenta-se o chocolate e por fim a farinha. Mexe-se bem e vai ao forno.

Quando estiver cozido e ainda quente rega-se com a calda.

Para a calda, juntam-se todos os ingredientes num tacho e leva-se ao lume durante 3 minutos, mexendo frequentemente.

Juntam-se todos os ingredientes da cobertura, leva-se ao lume durante 5 minutos. Deixa-se arrefecer um pouco para engrossar. Posteriormente cobre-se o bolo.

BOLO DE CHOCOLATE E FRAMBOESA

 

A receita deste bolo foi retirada do livro "Paixão pelo Chocolate" de Adriana Ortemberg, do Círculo de leitores. Já a fiz várias vezes mas só agora tirei fotografias para poder postar. É uma mistura que eu adoro, chocolate e framboesas.

INGREDIENTES:

Para a massa:

100 gr de cacau em pó

100 gr de ovos

125 gr de manteiga

300 gr de farinha de trigo

125 gr de açúcar

50 gr de açúcar em pó

65 gr de doce de framboesa (eu fiz o doce mas pode ser de compra)

5 gr de bicarbonato de sódio

250 ml de leite

extrato de baunilha q.b.

Para a cobertura:

50 gr de chocolate para culinária

25 gr de manteiga

125 gr de açúcar em pó

30 ml de natas

Doce de framboesa q.b.

PREPARAÇÃO:

Aqueça o forno a 200ºc, e prepare um forma redonda untada e polvilhada.

Bata a manteiga com as duas qualidades de açúcar e a baunilha até obter uma mistura cremosa. Junte os ovos um a um, e de seguida o doce de framboesa.

Peneire a farinha com o cacau e o bicarbonato e adicione-a aos poucos ao preparado anterior, alternando com o leite. Envolva os vários ingredientes sem bater e deite a massa na forma. Alise a superfície com uma espátula.

Leve ao forno durante 45  minutos ou até verificar que o bolo está cozido. Desenforme e deixe arrefecer sobre uma rede enquanto prepara a cobertura.

Unte a superfície do bolo com doce de framboesa, eu também recheei.

Coloque os ingredientes da cobertura num recipiente e levce ao microondas até obter um creme liso e brilhante.

Espalhe a cobertura ainda morna. Alise com uma espátula.

Se gostare tiver, pode decorar com framboesas frescas.

MOUSSE DE CHOCOLATE

Ora aqui está bem simples, mas uma das minhas sobremesas preferidas, é só para ficarem com água na boca...

INGREDIENTES:

200 gr de chocolate em barra para culinária

6 ovos

6 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sopa bem cheia de manteiga

PREPARAÇÃO:

Misture muito bem o açúcar com a manteiga previamente derretida.

junte em seguida as gemas, uma a uma, continuando sempre a bater.

Quando obtiver um creme esbranquiçado, adicione o chocolate, previamente derretido em banho maria a baixa temperatura.

Depois de tudo misturado, junte pouco a pouco as claras batidas em castelo bem firme.

Deixe repousar no frigorífico até ao momento de servir.

BOLO DE ANIVERSÁRIO DO JP..."UM CAMPO DE FUTEBOL"

Aqui fica um jogo Sporting/Benfica e o leão no meio.

Pois é, o meu filhote mais velho fez 9 anos e pediu-me que fizesse um campo de futebol. Tarefa ardúa, foi a minha primeira experiência com pasta de açúcar, mas com o tempo e novas experências da próxima ficará melhor.
O bolo é de chocolate desta vez feito numa forma retangular e foi recheado com doce de morango de compra aquecido durante 30 segundos no microondas.

BOLO-SORVETE DA NISKA

Esta sobremesa é, mais uma vez uma receita da minha amiga Sónia. Não provei mas, tendo em conta o aspecto......
INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado
2 latas de leite normal
4 ovos
±4 folhas de gelatina incolor
2 pacotes de natas
Caramelo q.b.
Calda chocolate q.b.

PREPARAÇÃO:
Colocar caramelo no fundo de uma forma e levar um pouco ao frigorífico. Colocar a calda de chocolate na forma já caramelizada e levar novamente ao frigorífico.
Num tacho bater bem as gemas com o leite condensado e o leite normal, reservando um pouco de leite normal. Leva-se ao lume o preparado até engrossar sem deixar ferver. Com o leite reservado, dissolver bem as folhas de gelatina (levar ao microondas e mexer bem) e juntar ao preparado anterior. Deixar arrefecer um pouco.
Bater as natas até ficarem bem firmes. Bater as claras em castelo e envolver muito bem nas natas.
Envolver bem o preparado das natas/claras com o preparado do leite condensado e colocar na forma previamente caramelizada e com a calda de chocolate e levar ao frigorífico. Se preferir pode ser colocado no congelador cerca de 2H.
Para servir, deve-se “mergulhar” a forma em água quente para se desenformar com mais facilidade.

BOLO DE ANIVERSÁRIO CÁ DE CASA

Este bolinho ficou menos elaborado, mas igualmente bom no sabor, a receite é esta.

BOLO DE ANIVERSÁRIO PARA A ESCOLINHA

A receita do bolo está aqui, ficam as imagens para partilhar.